Plockade sin första kantarell i år

- Jag hörde på radio att någon hade hittat kantareller på Ingarö i Stockholms skärgård och tänkte att kanske fanns det svamp också här på ön. Jag stannade till i skogen där jag annars brukar plocka svamp under den normala svampsäsongen sommartid och höst. När jag nu gick in i skogen och tittade efter svamp så såg jag när jag stannade till att där växte en stor och fin kantarell.
Det är alldeles uppenbart en Cantharellus cibarius, vanlig kantarell, vid sidan av Cantharellus pallens eller blek kantarell, Cantharellus lutescens på svenska rödgul trumpetsvamp och Cantharellus tubaeformis eller trattkantarell, en av de i Sverige ätliga och goda kantarellarter. Som matsvamp har kantareller ett erkänt gott rykte.
Birgitta Johansson gillar både att plocka och äta svamp och detta fina exemplar kommer hon att steka i smör och göra en svampsmörgås.
- Vid mina svampställen på Gotland plockade jag 20 liter i höstas. Säsongen var sen i fjol och den sista kantarellen plockade jag den 1 november, berättar Birgitta Johansson som utan tvekan kan sägas ha näsa för svamp.
- Svamp gillar ett par veckors fuktigt väder följt av värme. Då växer svampen till men förra året var svampsäsongen sen, i alla fall vad gäller den stora gula arten av kantarell. .Annat är det med trattkantarell och trumpetsvamp som normalt kommer upp mycket senare och under längre tid på året.

Plockade sin första kantarell i år

Årets kantarellsäsong har startat. Det konstaterar Birgitta Johansson som just har plockat en stor, gul kantarell vid sid sitt vanliga svampställe i skogen på väg till jobbet i Vibblekiosken.