Bakgrunden är att invändningar inkommit från flera politiska nämnder. ”Att sätta en nivå på andelen mat som kan produceras med denna metod bedöms ej vara nödvändig utan nivån bör kopplas till produktionseffektivitet. Viktigt att beakta är kvaliteten varför uppföljning snarare kan kopplas till andra nyckeltal än mängden kyld mat”, står det i sammanfattningen av remissvaren.
De borgerliga i regionstyrelsens arbetsutskott gick också på den linjen under tisdagen.
– Andelen kyld mat är inte viktig, det som är viktigt är kvalitet, effektivitet och nytta. Behoven ser också väldigt olika ut i regionens olika verksamheter, säger regionstyrelsens ordförande Eva Nypelius (C).
Men oppositionen hade andra yrkanden i utskottet. Just mängden kyld mat kan bli en politisk stridsfråga inom den stora måltidsöversynen.
För det finns partier som absolut vill ha en procentgräns – och en betydligt strängare sådan dessutom.
– Vi ville ha max tio procent kyld mat, berättar oppositionsrådet Meit Fohlin (S).
Det motiveras med att det mest är äldreboendena som efterfrågat flexibiliteten med kyld mat. Enligt Meit Fohlin skulle en tioprocentsgräns försäkra att inte även skolorna drabbas av denna effektivisering.
Något alla partier var överens om är att "Strandgärdetspåret" måste utredas ytterligare.
Hälso- och sjukvårdsnämnden har redan uttryckt skepsis till detta, att lasarettets kök skulle kunna fungera som en central för tillverkning av den kylda maten.