Prischock kan ge sämre skolmat

En portion mat för en elev i skolan får högst kosta 7,20 kronor. Höjda priser på livsmedel kan slå hårt mot skolmaten på Gotland. Inger Göthberg är orolig.
- Jag vet inte vad jag ska hitta på för mat som är billigare än den vi har nu, säger hon.

Torsk för dyrt
Några av de livsmedel som gått upp i pris under året är kött, fisk och mejeriprodukter, något som serveras nästan varje dag i skolan.
På Gotland har skolorna sedan några år tillbaka slutat servera torsk för att det är för dyrt. Istället har man använt andra fisksorter som hoki och lax.
En jämförelse från förra året visar att på en förskola med drygt 45 barn har matkostnaderna ökat med 5 000 kronor varje månad. Förra året fick Inger Göthberg ett tillägg i sin budget på 1,2 miljoner kronor för att kunna behålla samma mat trots högre priser.
- Vi får se om jag blir tvungen att be om tillägg även för nästa år. Det är först i oktober jag kan få en bild av hur det ser ut.
På Christopher Polhemsgymnasiet har det inte märkts någon skillnad än. Men Kristina Sandqvist, ansvarig kokerska, klagar på soppan.
- Det är ju bara vatten och mjöl som de slänger lite ärtor och morötter i, säger hon.

Annan typ av mat
Under en vanlig vecka i skolan serveras kött eller kyckling tre dagar, soppa en dag och fisk en dag. Det är viktigt att maten innehåller tillräckligt med näringsämnen. Att dra ned på portionerna kommer inte att bli aktuellt.
- Nej, det kan vi inte göra, men vi kanske inte kan ha den här typen av mat längre, förklarar Inger Göthberg.
Vilken mat som istället ska serveras kan hon inte svara på.
- Vi får sätta oss ner och prata igenom det här helt enkelt. Vi vill ju behålla kvalitén.

Inga personalnedskärningar
De höga matpriserna kommer inte att bidra till nedskärningar inom personalen enligt Inger Göthberg.
- Vi kommer inte att prioritera maten framför personalen.
Varje skola har sitt eget budgetansvar och Karin Lindberg, som är husmor i matsalen på Säveområdet. Hon har märkt en stor prisökning, särskilt på bröd.

Diskutera med politiker
Hur skolmaten kommer att påverkas av de höga priserna kan hon inte heller svara på.
- Det får vi diskutera med politikerna. De har ju bestämt att vi ska ge eleverna en tredjedel av näringsbehovet och då måste det finnas pengar till det, säger Karin Lindberg.

Prischock kan ge sämre skolmat

Höjda matpriser kan slå hårt mot skolmaten.- Jag är orolig, säger Inger Göthberg, kostchef i Gotlands kommun.