Under de senaste åren har det blivit mer populärt att handla närproducerad mat och i med det finns ett större intresse av att ha gotländskt fårkött i butikerna.
– Priset för får tog fart förra året jämfört med tidigare. Efterfrågan kring lokalt har varit en stark trend de sista åren, säger Tomas Östlund, VD för Gotlands slagteri, till P4.
År 2021 steg avräkningspriset med 40 procent för fårkött. Avräkningspriset är den summan slakterier betalar djurägare för djur över ett år. Priset höjdes från 11,50 till 16,50 kronor per kilo, enligt jordbruksverkets siffror. Även om försäljningen av fårkött ökat i butikerna går största delen fortfarande till charkuteriindustrin och korvtillverkning.