På gården Lilla Bjers, som ägs av Margareta och Göran Hoas, skördar man just nu sallad som sattes under hösten, och som sedan överlevt.
– Den sattes riktigt sent, i början av oktober, berättar Göran Hoas för Gotlands Allehanda.
Salladen klarade de få dagar med minusgrader som varit, och när den egna krogen serverade julinspirerad mat användes röd romansallad från åkern.
Salladshuvudena som skördas nu blir inte fullstora. Frosten skapar skador som nyper kanterna på bladen och man får kassera yttre halvan av huvudet.