Scans slakterilokaler i Visby är rena och rutinerna fungerar bra. Det går produktionschef Sofia Gustavsson, som tillträdde sin tjänst så sent som den 12 oktober, i god för.
– Ja, det är 100 procent rent, det garanterar jag. Trygghet, kvalité och säkerhet är ledord i vår verksamhet och det gäller hela processen.
Enligt Gustavsson rör kritiken gamla avvikelser som nu är åtgärdade.
– Livsmedelsverket var här den 2 december och hade då inga klagomål. Ändå har de valt att lägga ett vite nu. Vi har överklagat detta vite, det skickades i väg den 15 december.
Hur är kontakten med Livsmedelsverket?
– Jag kan bara svara för den korta tid jag arbetat här, men det har fungerat bra. Vi har egenkontroller som sedan statliga veterinärer synar och det är jättebra. Men de kontroller vi själva gjort håller absolut, säger Sofia Gustavsson.
Scan Visbys överklagan ska nu prövas av länsrätten i Uppsala.