Fredrik Malmstedt har avgått som vd för Fabriken på Furillen. Den välmeriterade krögaren axlar nu rollen som vd på stallmästaregården i Stockholm, och påbörjade arbetet där den 8 oktober.
— Det hela har gått väldigt fort. Jag tillträdde cirka tio dagar efter att jag blev erbjuden jobbet, säger Fredrik Malmstedt.
Någon tvekan till att acceptera rollen rådde egentligen aldrig för Malmstedt.
— Det är ett för fint och ärofyllt uppdrag för att kunna tacka nej. Stallmästaregården är en av kronjuvelerna i Nobiskoncernen. Nu ska vi värna om den fina tradition och det starka svenska arv som Tore Wretman och Werner Vögeli skapade. Det ligger mig väldigt varmt om hjärtat att fortsätta förvalta det.
Både Fabriken på Furillen och Stallmästaregården ingår i den Stockholmsbaserade Nobiskoncernen. Malmstedt tillträdde rollen som vd för Fabriken för ganska precis ett år sedan, oktober 2012.
— Jag kommer inte försvinna helt och hållet från Fabriken. Min kollega Pawel Petersén tar över vd-rollen, men jag ansvarar tillsammans med Stefano Catenacci för maten i hela Nobiskoncernen.
Fredrik Malmstedt är på Gotland kanske mest känd för 50 Kvadrat, som han startade 2005 tillsammans med Laila Löfquist. Krogen ligger sedan en tid tillbaka ute till försäljning, och en sådan verkar nu vara nära förestående.
— Vi talar med flera olika intressenter. Vår förhoppning är att köparen kommer driva den vidare i samma anda och förvalta det vi byggt upp. Ambitionen är att allt ska vara klart innan nyår, säger Fredrik Malmstedt.
Fredrik Malmstedt är även delägare i Köttbutiken Visby, det kommer han även fortsättningsvis att vara.
— Köttbutiken har blivit en väldigt viktig del i verksamheten. Genom butiken levereras det gotländskt kött till hela koncernen. Benny Andersson kommer kliva fram och ta ett tydligare ansvar för Köttbutikens verksamhet.