På onsdagen gav regeringen och Folkhälsomyndigheten beskedet att nuvarande restriktioner för barer och restauranger är kvar fram till den första juni. Från och med juni kommer sedan barer och restauranger att kunna ha öppet fram till klockan 22.30, istället för dagens 20.30.
– Det är bra och väldigt väntat, säger Magnus Larsson, ordförande för Gotlands krögarförening.
Han är positiv till att beskedet kom med några veckors marginal till att nya reglerna börjar gälla.
– Med den här framförhållningen finns möjlighet att bättre anpassa lokaler, bemanning och scheman. Det här innebär att restaurangerna hinner med en sittning till.
Lättnaden gör att branschen börjar få hopp om en bra sommar, men redan innan beskedet har många av öns restauranger och krogar letat personal till säsongen. Och det är framför allt en yrkesgrupp som är svårrekryterad.
– Det finns en stor brist på kockar under högsäsong. Bortser man från förra året är det samma läge i år som inför tidigare år. Nu när folk börjar få tron på att den här sommaren ska bli bra, kanske även bättre än förra året, uppstår ett stort behov av personal, säger Magnus Larsson.
Just nu finns 59 jobb som kock på Gotland att söka via Arbetsförmedlingen, men fler lediga jobb finns. Restauranger som Surfers, Hotell Kokoloko, Toftagården, Bar Kemi och många därtill söker istället efter personal via sociala medier.
– Att använda sociala medier för den här typen av rekryteringen tycker jag mig börjar bli en trend. Jag tror att det går snabbare och företagen får en chans att ge en bild av vilka de är, säger Sandra Larsson, företagsrådgivare vid Arbetsförmedlingen på Gotland.
Hon delar bilden av att just kockar är ett bristyrke, ett bekymmer som varit återkommande under flera år. Olika satsningar görs för att få fler att utbilda sig inom yrket.
– Det görs samarbeten med fjällvärlden, som har lågsäsong när Gotland har högsäsong. Vuxenutbildningen har haft utbildningar och Wisbygymnasiet har ett program i restaurang- och livsmedel. Arbetsförmedlingen får även utbilda inom bristyrken och vi har gått in de senaste åren med kockutbildningar för arbetssökande, säger Sandra Larsson.
Trots utmaningen tror Sandra Larsson att Gotland har goda chanser till att få en bra sommarsäsong.
– Fler hemestrar i Sverige och vaccinationerna fortskrider. Det är klart hoppfullt inför sommaren.