Ulrika - en tjej i farten

GT besöker restaurangen Krakas krog i Kräklingbo en förmiddag kort före säsongspremiären. Ulrika Karlsson, ägaren, är en tjej i farten, ständigt på språng men ändå med båda fötterna på jorden.
Telefonen ringer och pappa Stig målar taket. Vinden friskar i utanför huset och regnet hänger i luften.
- Mentalt lugn för mig är inte att sitta ner och ta en kaffe. Då somnar jag, säger krögaren Ulrika Karlsson med ett skratt.
Men hon tar sig ändå tid för just en kopp kaffe, mitt i allt jobb, alla förberedelser inför sommarsäsongen som för Ulrika Karlsson är som ett enda långt arbetspass.

Flyttade hem 2001
Ulrika Karlsson är född och uppvuxen i Visby, hon har studerat i USA, Frankrike och England, och hon har pluggat i Grythyttan - där hon numera undervisar. Hon recenserar också vin i Aftonbladet och i magasinet Livets Goda, och hon äger och driver Krakas krog i Kräklingbo - samtidigt som hon är involverad i en nyöppnad restaurang i Stockholm.
Men 2001 flyttade hon hem igen.
Hon tog hon över restaurangen Konstnärsgården i Ala, och efter fem år där kände hon sig redo för något annat. Något eget.
- Då köpte vi det här huset, som några konstnärer hade som ateljé och utställningslokal, förklarar Ulrika och sitt och kompanjonen Johan Jonssons köp av det som då blev Krakas krog.

Är lite vidskeplig
Åren på Konstnärsgården gav henne massor av erfarenhet. Men också något mer.
Ett par riktiga lyckoskor.
- Ja, jag är lite vidskeplig. Jag köpte de här skorna 2001, och jag inbillar mig att när jag inte har dem på mig går allt år skogen, säger hon, skrattar och sträcker upp fötterna i luften.
Skorna är rödblommiga, slitna och har hål på sidorna. Välanvända.
Och än har det inte gått åt skogen, snarare tvärtom. Krakas blomstrar och Ulrika Karlsson har fullt upp med alla sina projekt. Under sommarsäsongen i Kräklingbo blir det bara runt fyra timmars sömn per dygn, berättar hon energiskt.
- Det är det här som är mitt hjärteprojekt. Det är det här jag vill utveckla, det här jag vill göra bättre, säger hon.
När Ulrika Karlsson inte jobbar, däremot, är det andra skor än lyckoträskorna som gäller. Löparskorna. När hon vill koppla av, koppla bort allt jobb, då ger hon sig ut och springer.

Runt berget
- En gång i veckan tar jag bilen till Wallins café och sedan springer jag runt Grogarnsberget. Det blir två mil. Annars springer jag en runda på elva kilometer härifrån, fram till Kattviksaffären där min personal hämtar upp mig samtidigt som de hämtar grönsaker, ler hon och berättar att även cykling och skidåkning står högt i kurs.
- Det är riktig mental avslappning för mig.
Skidåkning blir det mest i Riksgränsen eftersom hennes pojkvän på vintrarna driver ett hotell just där.
- Mycket skidåkning blir det, och det är så vackert så det gör ont i själen, säger hon drömskt.

Ljuvlig plats
Riksgränsen i all ära, men för Ulrika Karlsson är det numera östra Gotland som är favoritplatsen.
- Den här delen av Gotland - Kräklingbo, Östergarn, Gammelgarn... det är ljuvligt.
Det är på östra Gotland hon trivs, där hon vill bo och verka. Utveckla sin restaurang.
- Och kanske skriva en bok. Det skulle jag vilja göra, just nu har jag inte tid att skriva mer än jag gör, men en bok skulle jag vilja göra. Någon gång, drömmer Ulrika Karlsson, som kommit till ro - i den mån det går, med två restauranger, en restauranghögskola och två tidningar som arbetsplatser - i lugnet på östra Gotland.

Ulrika - en tjej i farten

Gastronomi är den röda tråden i hennes liv.Hon driver två restauranger, recenserar vin, undervisar på restauranghögskola, och hoppas skriva en bok om mat och dryck.Men att koppla av med en kopp kaffe är ingenting för Ulrika Karlsson.