veckans bartender
Klassiker. Mymlan Isenborg serverar en klassisk Margarita med saltad kant.
Foto: Harald Broström
På Surfers. Södra kyrkogatan, Visby.
Hur hamnade du här?
- Jag jobbade en sommar på Mejeriet i Stenkyrka och lärde känna Per Bergström som tog över dåvarande Gustavia - som idag är Surfers. Jag blev restaurangchef här, och på den vägen är det.
Någon du gärna vill se i baren?
- Homer Simpson. Han verkar trevlig och är en stabil bargäst. En spender.
Bartrend jag aldrig vill se igen?
- Shakers. Det blir så jävla grisigt och smetigt. Sen gillar jag väl inte heller färdigblandad grogg på flaska, typ Smirnoff Ice. En trend som jag vill se däremot - är buckets. Det kör vi på i sommar.
Hur många har du portat?
- Två, killar.
Händer annars på Surfers i sommar?
- Vi kör olika dj:s varje kväll. Som en fiskedamm!
Blandar bakom baren:
- En Margarita.
Blanda färsk limejuice med Tequila, Cointreau och sockerlag. Skaka med is. Fyll upp i ett margarita-glas. Salta eller sockra kanten.
Så jobbar vi med nyheter