Wisby Ost fick Guldrosen
På tre år har Wisby Ost hunnit bli ett prisbelönt inslag i Visby innerstad. För ett och ett halvt år sen fick familjeföretaget pris av Kulinariska Gotland - i går fick man Guldrosen av föreningen för Visby innerstads boendemiljö.
Uppmärksammade. Familjen Gustafsson har drivit Wisby Ost i knappt tre år. I dag är man redan ett etablerat inslag i innerstadsmiljön. "Jättekul att vi uppmärksammas" säger Anders Gustafsson om den nyvunna utmärkelsen Guldrosen.
Foto: Tommy Söderlund
- Det är väldigt roligt att vi uppmärksammas och får ett erkännande om att vi bidrar till en levande innerstad, för det tycker jag att vi gör, säger Anders Gustafsson.
Väckt intresse
I dag är det han som står i den lilla ostbutiken vid Wallers plats i Visby. Sedan man fick lokalen i maj 2006 har utvecklingen gått stadigt uppåt för familjeföretaget Wisby Ost.
- Vi har inte minst väckt Gotlands intresse för ost, säger Anders Gustafsson.
Stafva och Häftings
Han pratar varmt och gärna om den gotlandstillverkade osten. I butiken har man ostprodukter från Stafva och Häftings, men även produkter från bland andra Gutevin, Robbjens och Gudinge.
- Det är en väldigt bra lösning att vi samlar öns alla närprodukter här i Visby. Det är inte alla som har möjlighet att åka runt till gårdsbutiker på landet och köpa.
Tillverkar ost
Anders berättar att det är populärt hos bland andra konferensdeltagare, att komma in för att få med sig en gotländsk produkt hem.
Sedan i höstas har familjen Gustafsson även börjat lagra en egen ost som blivit mycket omtyckt.
- Många har faktiskt efterfrågat en ost likt Blå Gotland, som gjordes av Stånga mejeri. Nu har vi börjat göra en lagrad variant av den, kan man säga.
Charkprodukter
Nästa steg i Wisby Osts utveckling är försäljning av charkprodukter över disk. Lagom till påska hoppas den lilla ostbutiken vid Wallers plats ha blivit än mer välsorterad - på kundernas begäran.
- Folk har undrat varför vi inte lika gärna kan sälja korv och salami, om vi kan sälja alla andra slags delikatesser, säger Anders Gustafsson.
År 1993 instiftade föreningen för Visby innerstads boendemiljö, utmärkelsen Guldrosen.
Den första Guldrosen delades ut år 1994, och har sedan dess årligen getts till pristagare som på ett värdefullt sätt och i vid bemärkelse bidragit till att förbättra boendemiljön i Hansestaden Visby.
2008 års vinnare var Ulf Hedberg på Hedbergs Bokcafé.
Föreningen för Visby innerstads boendemiljö har till ändamål att arbeta för en i vid bemärkelse sund boendemiljö i en levande Visby innerstad med plats för ett varierat utbud av verksamheter. Föreningen ska därvid verka för att utgöra ett remissorgan för ovanstående frågor och för övrigt använda tillgängliga kanaler för påverkan och opinionsbildning
Källa.Visby Innerstadsforening.se
Den första Guldrosen delades ut år 1994, och har sedan dess årligen getts till pristagare som på ett värdefullt sätt och i vid bemärkelse bidragit till att förbättra boendemiljön i Hansestaden Visby.
2008 års vinnare var Ulf Hedberg på Hedbergs Bokcafé.
Föreningen för Visby innerstads boendemiljö har till ändamål att arbeta för en i vid bemärkelse sund boendemiljö i en levande Visby innerstad med plats för ett varierat utbud av verksamheter. Föreningen ska därvid verka för att utgöra ett remissorgan för ovanstående frågor och för övrigt använda tillgängliga kanaler för påverkan och opinionsbildning
Källa.Visby Innerstadsforening.se
Så jobbar vi med nyheter