Ytterligare sex produkter är på gång för lansering på Gotland
Den 3 maj är det premiär för gotländskt vin på Systembolaget.Samtidigt lanseras Austermalt gotlandsdricka som har destillerats och efter det fått smak av ek. Det smakar som en rå whisky, stark och rökig, säger Kim Rosenqvist vid Gute Vin.
Hösten 2002 skördades 500 kg druvor, som bara räckte till det vin som serverades till besökare vid vingården i Hablingbo.
Fjol-årets skörd blev ungefär dubbelt så stor och tillräcklig för att starta en kommersiell lansering.
I kommande veckoslut visar Gute Vin upp sina produkter på Vin & Avéc-mässan i Nacka, och från den 3 maj finns två av Gute Vins produkter på hyllorna i Systembolagets tre specialbutiker i Malmö, Göteborg och Stockholm (butiken i Stockholm finns på Regeringsgatan).
<span class=MR>Calvados-karaktär</span>
Det är främst Gute Slottsvin Rött och Austerpom som lanseras. Austerpom är ett destillat gjort på äpplen. Det har karaktären av calvados, men det varunamnet är förbehållet de franska producenterna. Till skillnad från calvados är Austerpom inte lagrat. Reglerna för calvados föreskriver minst två års lagring på ekfat.
Gute Vins tillverkning är fortfarande i liten skala. Produkterna är exklusiva och priserna blir därefter. En flaska Gute Slottsvin Rött (50 cl) kommer att kosta 198 kronor på Systembolaget.
<span class=MR>Enbär och sparris</span>
Samtidigt som Gute Slottsvin Rött och Austerpom tar plats på specialbutikernas hyllor så lanserar Gute Vin sex andra produkter, som inledningsvis bara kommer att finns i Systembolagets beställningssortiment. Grossisten Sigva i Stockholm, som sköter distributionen åt Gute Vin, hoppas dock att Systembutikerna på Gotland tar in produkterna i det ordinarie utbudet.
I beställningssortimentet kommer, förutom Gute Slottsvin Rött och Austerpom, följande produkter att finnas:
- Hablingbo vitt
- Restu Regent Ortega ett destillat av grappa-typ gjort på rester från druvsorterna Regent och Ortega.
- Austermalt ett destillat med gotlandsdricka som bas. Den rökta malten ger spriten en rökig smak, och karaktären av rå whisky förstärks genom smaksättning med ek.
- Sparrisbrännvin som namnet säger ett destillat gjort på sparris.
- Gotlandssnaps ett brännvin med smak av enbär.
- Austerplommon ett plommonbrännvin av typ slivovitz.
Vid Gute Vin arbetar man dessutom med ett brännvin gjort på morötter.
Vi försöker använda lokala råvaror så mycket det går. Sex procent av landets morötter produceras i Hablingbo, så ett brännvin gjort på morötter stämmer väl in i bilden, säger Kim Rosenqvist.
Gute Vin har även provat att göra starksprit med sockerbetor som bas.
<span class=MR>Salmbärslikör</span>
Gute Vins produkter kommer förutom att på Systembolaget även att finnas på restauranger både på fastlandet och på Gotland.
De gotländska krögarna får dock förtur på Gute Vins salmbärslikör, som finns i en begränsad mängd.
Så jobbar vi med nyheter