Hemsegrillen, med klassisk gatumat har nyöppnat efter flytten från norra änden av torget i Hemse till grusplanen i södra änden. Den andra januari välkomnade man kunderna igen – och med en nymodighet i tiden: drive thru.
– Det är något vi funderat på en tid. Nu, med pandemin, kunde tajmingen inte bli bättre. Och första dagen var det rena kalabaliken i Bender här, med 50-60 bilar, säger Stefan Karlsson.
Han driver Hemsegrillen tillsammans med sin fru Susanne Österman och döttrarna Emelie och Evelina Österman, samt ytterligare en anställd. Familjen tog över, efter Lennart Jacobsson, för fyra år sedan och den tidigare Jacobs grill blev Hemsegrillen. Att en flytt skulle bli nödvändig var känt redan då och efter ett avtal mellan Region Gotland och Österled Fastigheter AB våren 2018 måste det till en lösning. Marken där grillen stått ska nyttjas till bostäder. Österled har, som villkor i en så kallad dubbel markanvisning, förbundit sig att bygga hyresrätter i Hemse och Klintehamn i en affär som också innefattade bostadsmark i Visby.
Regionens första plan gick ut på att Hemsegrillen skulle flyttas till parkeringen vid biblioteket.
– Men där vi nu hamnade, efter en del väntan på besked, är mycket bättre – ett kalasläge. Det gav möjligheten till drive thru, säger Stefan Karlsson.
Grillen har gott om kunder:
– Sommardagar kan vi räkna till nästan 200 beställningar – en eller flera portioner – men också mer stillsamma vardagar vintertid är det ett helt ok flöde, säger Stefan Karlsson.
I början på december lyftes huskroppen, då hade kunderna kunnat följa processen med bygglov och planering på grillens Facebooksida. När man meddelade att man skulle stänga tillfälligt för flytten undrade någon: "Vart? Och hur hittar man er?" Men det var alltså inte värre än att vrida på nacken för att få svar på den frågan. Flytten var inte längre än 100 meter.
Anna Ekelöw och Leif Bäckström, Havdhem, gjorde sitt första besök en vecka efter nystarten:
– Grillen är ett vattenhål i Hemse. Det blev bra, var deras omdöme.
Utrustning som kylar och frysar, bänkar, golv – invändigt på Hemsegrillen är allt nytt. Inom kort kommer också utsidan att fräschas upp. Entusiasmen vid stekbord och kassa är inte att ta miste på:
– Man får en energikick av kunderna. Och de blir glada när det räcker med att säga ´det vanliga, tack´, säger Emelie.