I slutet av november kommer Barlingbo bryggeri att släppa sin nya "Gotlandsmust" i butik. Julmusten blir den första och enda från Gotland.
– Det är en traditionell must, men med vårat gotländska vatten som är huvudingrediens. Det är stor skillnad på vattnet här jämfört med övriga Sverige och det ger musten mer fyllighet och smak, säger bryggmästaren Niklas Gustafsson.
Musten kommer att säljas i Barlingbo bryggeris bruna 33 centilitersflaskor. Men till skillnad från övrig julmust kommer Gotlandsmusten att finnas i butik betydligt längre.
– Det är oerhört tråkigt att must bara finns under jul och påsk, så vi kommer att sälja den året om. Självklart kommer det att finns försäljningstoppar, men vi tror att det finns konsumenter som vill ha must på andra helgdagar än jul och påsk, säger Niklas Gustafsson.
Barlingbo bryggeri har nu även börjat sälja fyra nya ölsorter på Systembolaget, samt expanderat sin verksamhet ytterligare.
– Vi har haft det positiva problemet att vår öl tar slut i juli. Trots att vi ökat varje år så tar den slut. Nu har vi köpt större lagringstankar och begränsningen just nu är ungefär 600 000 flaskor per år.