Det svenska Kocklandslaget vill främja ekologiskt tänkande och genomför därför inspirationskampanjen "Gör Sverige Godare".
Syftet är att visa, inspirera och utbilda kockar och blivande kockar i gastronomisk matlagning med ekologiska matvaror.
Både restauranger och storkök är positiva till att använda ekologiska råvaror, men många saknar kunskapen om hur man bäst gör det i praktiken.
Programmet kommer att genomföras i samarbete med regionala kockskolor eller kockföreningar.
Fokus ska ligga på det praktiska som till exempel hur man väljer råvaror och anpassar recept. (TT Spektra)