Veckans goda hälsokost
I Sannas matbok - för den självläkande människan (Forum) presenterar hon snabba, lätta, goda och nyttiga recept.
Vi lånade ett av dem.Det är mjölksyrade grönsaker som fyller en 3-liters glasburk
"Ät syrade grönsaker varje dag! De ger nyttiga mjölksyrebakterier, C-vitamin, fibrer och fytonutrienter."
1 l filmjölk
1 kg vintermorötter
500 g palsternacka
250 g rotselleri
250 g gul lök
2 röda paprikor
2 msk salt
2 tsk finskuren rosmarin
Häll filmjölken genom kaffefilter eller en silduk och låt rinna av i 8 timmar.
Skölj och ansa grönsakerna väl, strimla grovt med hjälp av matberedare eller skär i bitar.
Varva grönsaker och kryddor i ett stort kärl, helst av glas eller porslin. Se till så att grönsakerna är väl packade.
Slå vasslan från filmjölken över grönsakerna, lägg en tyngd på så att vätskan täcker. Förslut kärlet med tättslutande lock.
Efter 12 timmar: se efter så att det finns tillräckligt med vätska på grönsakerna.
Ser det torrt ut, slå på lite saltat vatten (3 tsk salt per liter vatten).
Låt grönsakerna stå i 18-20 grader i ungefär en vecka.
När allt är klart packas de i lämpliga kärl med täta lock och förvaras i kylen.
Så jobbar vi med nyheter