Livsmedelsverket har en tipsfunktion, tidigare kallad livsmedelsombudsmannen. Dit vände sig en anställd på slakteriet i Visby med ett mejl den 12 december:
"Hejsan. Jag jobbar på Gotlands slagteri. Jag och min kollega upptäckte igår att en hel avdelning medvetet har satt packdatum 14.e december på varor. När jag frågade om detta så erkände de att det var olagligt, men att de inte kunde göra på något an sätt än så för att leverera varan till kunden."
Dagen därpå gjorde samma person ytterligare en anmälan. Nu handlade det om varor som skulle till Coop, en förpackning tjocka revbensspjäll på 5 kilo. Mejlet avsändes den 14 december, batchen med revbensspjäll märkt den 17 december.
– Vi har mottagit en anmälan och tar alltid seriöst på anmälningar av det här slaget. Ärendet har gått via livsmedelskontrollen för norra och mellersta Sverige till den operativa nivån, det vill säga Team Gotland, säger Aron Lindén, presstalesman på Statens Livsmedelsverk.
– Av hänsyn till sekretesslagens bestämmelser om myndigheters tillsynsarbete kan jag inte säga mer, avslutar han.
Thomas Östlund, vd för Gotlands Slagteri AB, känner väl till anmälan. Han uppger också att han pratat med anmälaren.
– Anmälan nådde oss från Livsmedelsverket, i samband med det framkom det vem som anmält och den personen har heller inte gjort någon hemlighet av det. Jag har sagt att sådana här händelser ska man anmäla till sin chef, säger Thomas Östlund.
Men vad säger du om själva sakfrågan?
– Det händer att saker går fel, vi tittar ständigt på saker i verksamheten här. Det är otroligt viktigt att inte göra fel med märkningen, säger han och fortsätter:
– Vi har återkallat de felmärkta produkterna från kunden.
Har du gett arbetsledaren som ansvarade för batchen en reprimand?
– Vi pratar om hur man ska åtgärda fel och brister. Men jag har inte anledning att polisanmäla någon.
Fusk med datummärkning strider mot livsmedelslagstiftningen.
lasse.linusson@gotlandsmedia.se