Restaurangakademien har utbildat restaurangbranschen sedan drygt 30 år tillbaka och Ulrika Karlssons uppdrag kommer främst innebär att utveckla och säkerställa hög kvalitet på utbildningarna.
"Ulrika är en mycket uppskattad föreläsare sedan många år och hennes kunskap och energi kommer att vara en stor tillgång", säger Restaurangakademiens verksamhetschef Markus Löfgreni ett pressmeddelande.
Ulrika Karlsson driver bland annat Krakas krog på Gotland och framtida Niehku Mountain Villa i Riksgränsen, är vinskribent för vinmagasinet "Livets Goda" och utsågs till "Gotlands största talang 2015".