Inför säsongen 2017 väljer Gotlands Travsällskap att själva driva Stallcaféet och Event-restaurangen efter många år av extern drift. Gustaf Ewenfeldt är nyanställd som restaurangansvarig för verksamheterna som man hoppas ska ge en bättre totalupplevelse för både banaktiva och besökare. Han har under flera år jobbat som kock på flera välkända krogar i Visby.
- Utmaningen första året är att lägga en bra grund och att skapa en nivå som är förtroendeingivande, säger Gustaf Ewenfeldt i ett pressmeddelande.
På sikt avser Visbytravet ligga i framkant bland Sveriges säsongsbanor när det kommer till helhetsupplevelsen på en travbana.
Stallcaféet kommer att fungera som lunchservering och kafé med öppettider under vardagar. Event-restaurangen kommer enbart att vara öppen under tävlingsdagar och enskilda event.
– Det känns såklart mycket spännande att lyfta hem restaurangerna i egen regi. Vi jobbar ständigt för att utveckla vår verksamhet och är medvetna om att matupplevelsen är en mycket viktig del i vår totalupplevelse, säger Gotlands Travsällskaps ordförande Niklas Johansson i pressmeddelandet.