Det var i våras som Matrike fick reda på att de behövde flytta då grannen i samma hus planerade att expandera. Sedan dess har framtiden varit oviss och många har undrat var de ska ta vägen, inte minst de själva. Men nu är det alltså klart var paret Fernström med personal lagar sin mat framöver.
– Vi fick ett erbjudande redan i våras om att starta en restaurang, så vi har haft lite tid på oss att fundera, säger Ulrika Fernström och fortsätter:
– Vi köper det som idag är Gutegrillen, men det kommer inte bli en grill, utan mer som ett värdshus med öppet från frukost till middag.
Gutegrillen, som ligger vid Sliterondellen utanför Skarphäll, har länge drivits som lunchgrill, men det är en del justeringar av lokalen som behövs innan inflytt kan ske. Köket, till exempel, är av enklare standard än vad Matrike behöver.
– Parallellt med att vi håller på och planerar här så byggs köket om och kompletteras med det vi behöver för att kunna laga den mat vi vill. Idag är det bara ett grillkök. Och så ska det snyggas upp och skyltas om, tanken är att det ska bli en mysig värdshuskänsla, säger Ulrika.
Anders, som drivit Matrike sedan starten tycker att det ska bli skönt att få komma till ett ställe som de äger själva och kan bestämma över på egen hand.
– Portarna öppnar sig på ett annat sätt. Det vi vill göra, det kan vi inte göra i de lokaler vi har nu, säger han.
Och med alla planer de har hoppas de kunna erbjuda fler arbetstillfällen.
– Tanken är också att vi ska kunna anställa fler och växa. Vi är fyra här idag, men vi behöver vara fler när vi har öppet längre, säger Ulrika.