I måndags träffades gotländska krögare och producenter på Clarion Hotel Wisby för att knyta nya kontakter och finna nya samarbeten. Man gjorde det genom en så kallad speed-dejting, arrangerad av Gotland Grönt Centrum på Krögarföreningens initiativ. På plats fanns omkring 25 personer från de två branscherna.
– Det fanns ett önskemål från Krögarföreningen att träffa fler producenter, och då provade vi en liten mini-speed-det i februari. Den föll väl ut, så då körde vi ytterligare ett test i april. även det fungerade bra, så då bestämde vi oss för att köra nu igen i början av oktober, berättar Susanne Welin-Berger från Gotland Grönt Centrum.
Under speed-dejtingen så får först varje producent fyra minuter för att i korthet berätta vad de gör. Därefter får varje krögare tio minuter med var och en av producenterna.
– Under den tiden hinner man börja resonera, byta kontaktuppgifter och hitta gemensamma beröringspunkter. Det kan till exempel vara så att en krögare säger att "det här vill vi att ni odlar nästa år". Det kan i sin tur leda till att en producent vågar satsa på att odla något nytt till kommande säsong, då man vet att man har en kund som vill ha en vara.
Susanne Welin-Berger säger att alla medverkande varit positiva till konceptet, och det är redan nu bestämt att det blir en ny speed-dejt i början av nästa år.
– Jag tycker att vi har hittat en bra form för det här, och nästa år blir det nog lite tidigare än i april, så att producenterna hinner prata med krögarna innan de ska så.