1994 flyttade Fong Lew och Don Wong till Visby och sedan dess har de drivit Restaurang China på Södertorg. Om några månader är dock epoken över. I förra veckan fattades det definitiva beslutet att stänga.
– Det var faktiskt en omtumlande känsla. I familjen har vi diskuterat det fram och tillbaka i en tid. Vi barn är inte barn längre och mamma och pappa blir inte yngre, säger dottern Meishuan Wong.
Restaurangen hålls öppen över sommarsäsongen och fram till och med oktober månad.
– Sedan kommer hela inredningen att rivas ut, säger Fong Lew.
– Det är lite sorgligt, under den här tiden har det byggts upp starka känslor för restaurangen.
Men familjen kommer inte släppa taget om Södertorg.
– Vi kommer att bo kvar i lägenheten ovanpå restaurangen.
I 23 år, en evighet i branschen, har restaurangen försett Visbyborna med Kinamat. Don Wong, pappa i familjen, har huserat i köket i alla år och vet vad kunderna främst vill ha.
– Det är nummer 18 och 19, tre små rätter och fyra små rätter, säger Don Wong blixtsnabbt med ett skratt.
– De är klassiker och stamkundernas stora favoriter. Alla de kunderna kommer vi verkligen att sakna, säger Fong Lew.
Familjen kommer fortsätta att driva restaurang Chili på Skarphäll och Fong kommer hålla sig upptagen med olika delar av multiverksamheten i Flows lokaler på Hästgatan. I nuläget finns inga planer på att flytta China till en annan lokal.
– Men det är inte omöjligt att vi gör det i framtiden, man vet aldrig, säger Fong Lew med ett leende.