Jenny Lindgren är en av två chefer i huset, som liksom Bo-Erik Widegren och Bror-Gunnar Dahlgren skattar matens betydelse högt.
Två gånger om dagen kommer den varma maten utkörd till Roma äldreboende från regionens kök Strandgärdet på Visby lasarett. Som i de flesta andra hushåll kretsar det mesta här kring maten, och gemenskapen i att äta tillsammans.
– Frukosten och mellanmålen gör vi själva. Det är en räkmacka ibland på lördagarna och personalen gör det bra, piffar till lite och bakar en del, säger Jenny Lindgren, en av två chefer i huset på äldreboendet.
Hon berättar att det inte är ovanligt att de som flyttar in faktiskt går upp i vikt, då det under en tid kan ha varit svårt med måltiderna hemma samt ensamheten.
– Maten och måltiden är jätteviktig, ur alla aspekter. Det gäller att få i sig rätt, annars finns ökad fallrisk, säger Jenny Lindgren.
"Är det klagomål på maten är det inte den det är fel på", säger Bo-Erik Widegren, 90 år, och får en stor kram av chefen Jenny Lindgren.
När vagnarna med dagens lunch körs ut sprider sig en svag doft av stekt strömming över avdelningarna. Just husmanskost och mat de äldre känner igen är oerhört populärt.
– Där ligger kroppkakor högt på listan, säger Jenny Lindgren och fyller på med rätter som kåldolmar, och självklart kött med potatis och sås.
Hon får snabbt medhåll. Yvonne Karlsson, 68 år, bor på avdelning ett och hon gillar det hon blir serverad.
– Den är fin tycker jag, köttfärssås med spaghetti är jättegott – det är perfa, säger hon och berätta att det nu är många år sedan hon själv lagade sin mat.
"Maten är god här", säger Yvonne Karlsson och tar för sig en rejäl tallrik med stekt strömming och pärmos. På Roma äldreboende är husmanskost och de klassiska rätterna från förr allra mest uppskattade.
Plötsligt blir det oklart varför media är på plats och stör lunchfriden?
– Är det klagomål på maten? Då är det inte fel på maten, utbrister Bo-Erik Widegren, 90 år, och menar att det enda tråkiga med maten är att han blir så mätt.
Yvonne Karlsson äter stekt strömming medan personalen släpper ut katten Corona. Alla trivs de bra på Roma äldreboende.
Stekt strömming gillar han, liksom inlagd.
– Godast är den strömming som man själv pilkat upp i hamnen, säger han och berättar att han förr tyckte mycket om att fiska.
Surströmming menar Bo-Erik Widegren kan vara väl salt, men svartsoppa och dopp i grytan önskar han sig gärna innan jul. Lammgryta går med fördel också ner:
– Den här gamla maten tycker jag är bäst. Den modernare maten ska man nog först vänja sig vid, säger han.
Gubbarna skålar i "vitt vin" varje dag, eller "ko-bira" som de också kallar mjölken. Bo-Erik Widegren, 90 år, och Bror-Gunnar Dahlgren, 91 år, älskar god husmanskost och har roligt tillsammans.
Vad passar då bäst till maten?
– Vi brukar få vitt vin varje dag. Ko-bira, säger han medan kompisen Bror-Gunnar Dahlgren, 91 år, skrattar åt skämtet över ett glas mjölk.
Humor och gemenskap är den kanske viktigaste ingrediensen i en god måltid, menar de.
Bror-Gunnar Dahlgren trivs med gemenskapen och att äta tillsammans. Han avslöjar att det till jul blir både snaps och gotlandsdrikke i glaset.
Marita Hedberg berättar att hon och arbetskollegorna brukar hälla upp en snaps till jul åt de boende, dessutom hör gotlandsdrikke till traditionen.
– Gemenskapen, att få sitta här vid bordet och äta tillsammans, det är jätteviktigt, säger hon och berättar att hon nyligen serverade en annan mycket populär rätt; bruna bönor med fläsk.
Efterrätt varje dag, och gärna något ännu godare på helgen. Så avslutas menyn varje dag på Roma äldreboende.
Till menyn hör självklart alltid efterrätt, just i dag är hallonkräm vad man serverar.
– På helgerna brukar det vara lite extra, äppelkaka med vaniljsås, bär eller fruktsallad med glass, eller chokladpudding, säger Marita Hedberg.
Ulf Westerlund, 88 år, älskar kroppkakor, och när Ian Sharman och den övriga personalen bakar något gott till kaffet.
När maten är uppäten har Ulf Westerlund, 88 år, ätit rent hus på strömming och "pärmos". Han älskar kroppkakor allra bäst, men kvar på tallriken ligger nu bara en stor hög riven råkost.
– Jag äter inte morot, den smakar jord tycker jag, säger han och börjar istället nöjt prata om hur han i sin krafts dagar sprang i mål på Stockholm Marathon med tiden 3,56 – åtta minuter snabbare än reportern.
Ian Sharman hör till de i personalen som gärna bakar åt husets boende. Han lägger en arm om Ulf och att de har kul ihop går inte att ta miste på.
– När Ian bakar hembakat, det är det bästa, säger Ulf Westerlund.
Ulf Westerlund äter det mesta, men inte de rivna morötterna. "De smakar jord", säger han.