Labans kvarn i Romakloster storsatsar och investerar i en ny kvarn. I fredags bilades en vägg upp för att få in skönheten på två och ett halvt ton. I måndags drogs el och kvarnen millimeterpassades på plats. Förhoppningen är att den skall vara i produktion redan på torsdag.

– Det finns en förfrågan på lantvete, som det kallas på bagarspråk. Det är ett mjöl som man stenmaler och sedan siktar. Det blir ett lite smakrikare, lite mer fiberrikt mjöl, berättar Laban. 

– Den stenkvarn som jag har idag har inte kapacitet att få fram den mängd som efterfrågas. 

Laban fick söka sig ända till Österrike för att hitta det han sökte.

– Det var den enda firman som tillverkar kvarnar i den här storleken.

Hur stor investering rör det sig om?

– Kvarn och sikt kostar 300 000 kronor. Sen tillkommer installation, så närmare 400 000 kronor.

– Det är ett gediget arbete, den är vacker som en möbel. Det känns nästan synd att använda den, fyller Bettan, Labans fru, i.

Det verkar inte som du, Laban, har några planer på att gå i pension?

– Jag är ju 65 år och man ska väl ha roligt som pensionär också, skrattar Laban.

– Jag brukar tänka på det att jag i hela mitt liv har fått ägna mig åt det jag tycker om. När jag var bonde som ung höll jag på med det här som en hobby. Nu får jag jobba med det här. När Roger vår mjölnare var ledig i somras och jag försiktigt skulle försöka göra det han gör gick allt sönder, likt förbannat åkte jag till jobbet och tyckte att det var roligt varje dag.