Exklusiv tryffelskörd

Att odla den svarta perigordtryffeln så långt norrut var en chansning som lyckades. Efter kontakter med franska tryffelsällskapet nappade Maria Karlsson på fransmännens förslag att prova på de steniga och kalkrika markerna vid Bräntings.

- Här ser marken ut ungefär som där tryffeln växer i Frankrike. Det är helt otroligt att den går att odla i växtzonen här, säger Maria Karlsson.

Dyrbar knöl
Enligt henne är perigordtryffel värd ungefär fyra gånger mer än bourgognetryffel, den art som växer vilt på Gotland.

- För 100 gram perigordtryffel betalar man 120 euro (cirka 1 200 kronor). Min första skörd är ungefär 30 gram. Den ska jag avnjuta tillsammans med tjejerna i föreningen Rutetryffel, förklarar Maria Karlsson.

Hon ska även kontakta fransmännen för att berätta om det lyckade resultatet och kanske få till en professionell smakprovning av tränade tungor.

Plantorna med den underjordiska svampen fick hon från Frankrike och planterades för elva år sedan. På rätt växtplats i södra Frankrike brukar de första tryfflarna komma efter fem år.

Maria Karlsson förklarar att perigordtryffel vill ha en ljusare växtplats än bourgognetryffel. Odlingen i Rute har genomsökts med tryffelhundar varje år. I går gav det alltså för första gången resultat.

- Jag hoppas att det blir mer framöver. Det gäller att ha tålamod, säger Maria Karlsson.