Tomas Stenhuse vid de första omgången jordgubbar som kanske kan bli mogna till nationaldagen.
Just nu pågår febrilt arbete på Stenhuse gård i Sanda där ett 30-tal arbetare skördar, sorterar och paketerar. Högsäsongen för sparris står för dörren och om några veckor planeras de första jordgubbarna att kunna plockas. Totalt kommer det att handla om 130 000-150 000 liter jordgubbar och 50 ton sparris under säsongen.
– Till midsommar säljer jordgubbarna som bäst. Det normala och optimala är att jordgubbarna kommer till 10 juni och att vi skördar de sista en bit in i augusti men några liter till nationaldagen ska vi kanske få fram. Men jag har lovat för mycket förr, skrattar Tomas Stenhuse.
Den senaste köldknäppen med ihållande minusgrader under flera timmar som kom i början på maj kommer enligt Tomas Stenhuse inte att påverka den totala mängden sparris eller jordgubbar nämnvärt, men sparrisen tog mycket skada i den påtagliga och ihållande kylan.
– Eftersom kylan kom vid flera tillfällen så var det några omgångar sparrisskott som rök i frosten. Nu säljer vi sparris som är uppdriven i tunnlar, hade det inte var för frosteländet skulle vi kunna skörda på friland nu också. Det var nog 250 000 kronor som försvann där, det är lite som rysk roulette det här, säger han.
Arya Purnama, Sahri Ramdan och Hendro Martono från Indonisen sorterar och paketerar sparrisen. "Jag gillar sparris men jordgubbar är godast", säger Arya som jobbar sin andra säsong på Stenhuse.
Ute på jordgubbsodlingarna pågår arbetet att med halm skydda plantorna för regn, de första har redan börjat blomma. Den tidiga sorten drabbades lite av frosten. Värmen i helgen driver på jordgubbarna men han hoppas att de inte tar fart för mycket.
– Man vill ju ha jordgubbar till midsommar också.
Tomas är sjätte generationen på Stenhuse gård och i år fyller gårdsbutiken 25 år. När han tog över, i mitten på 90-talet, var det en vanlig gård med kor, vall och sockerbetor. Han ville hitta på något annat och då blev det sparris.
– På 90-talet fanns det nästan ingen sparrisodling alls i Sverige. Jag satsade och sen blev det en boom i början på 2000-talet. Nu planerar jag att utöka sparrisodlingen till drygt 20 hektar och vi ska även börja sälja till Norge och Finland via grossister, säger han.
Ett 30-tal arbetare skördar, sorterar och paketerar vid Stenhuse i Sanda. Yupa Run skyddar jordgubbsplantorna mot regn med halm.
Även jordgubbsodlingen planeras att gå upp i skala till 10-11 hektar och på lönelistan finns totalt 40 personer från främst Thailand och Indonesien som jobbar på gården. Arbetskraft som går efter fackliga löner och som han får via Migrationsverket som bistår med tillstånd för uppehåll och arbete.
– Det är många som jobbar här och alla är otroligt ödmjuka och vill göra sitt bästa. Jag vill kunna ge dem fyra till fem månadslöner under säsongen men då vill man ju inte heller att det ska komma alltför många frostnätter, säger Tomas Stenhuse.
Den numera 64-åriga lantbrukaren hade först planer på att hålla på tills han fyller 68 år. När några anställda sa att de gärna ville jobba längre än så bestämde han sig för 10 år till så nu planerar han att kliva av runt 75-årsåldern.
– Det är vansinniga arbetstimmar, man offrar somrarna och är tvungen att vara ganska osocial. För mig handlar det om resan, att ställa om gården från vad det var till där vi är nu. Köksmästare och kockar från restauranger i Stockholm kommer ner och besöker mig, det är riktigt kul att de är så intresserade men det har den vanliga kunden också blivit. Folk kan och vill veta mer idag än förr, säger Tomas Stenhuse.