25-årige Carl Grönlund tog vid årsskiftet över Klints krog, som restaurangen vid Slite golfklubb heter, tillsammans med sin syssling Erik Johansson och dennes pappa Ulf Johansson. Trion har olika mycket erfarenhet från restaurangbranschen, men enligt Carl har både han och Ulf varit sugna på att driva något eget, och slog därför till när det stod klart att det behövdes någon ny som skötte driften på Klints krog.
– Vi vill prova på och se om vi klarar av det. Det är främst jag och Ulf som står i köket, medan Erik står i kassan. Vi gör dock det här tillsammans och driver det tillsammans, och det känns lite extra roligt att få göra det här ihop med släkten, säger Carl Grönlund.
Han berättar att man framåt sommaren kommer att utöka sina öppettider, och att fokus rent matmässigt ligger på det lokala.
– Målet är att maten i så hög utsträckning som det går ska vara lokal, närproducerad och gärna ekologisk. Vi jobbar mycket med lokala bönder och andra gotländska leverantörer.
Att man valt att ta över och starta upp en verksamhet mitt under rådande coronakris säger Carl Grönlund inte är optimalt, men att det faktum att restaurangen ligger på en golfbana ändå ger honom en del hopp.
– Just golf är ju en av få sporter som går att utöva i dagsläget, så jag tror och hoppas att vi ligger just på en golfbana kan få verksamheten att rulla på trots coronaviruset. Kanske inte i den takt som det skulle varit annars, i och med att tävlingar ställs in och så, men jag upplever ändå att det är mycket folk på banan och att vi har fått bra respons.