Vilka varor som hamnar i kundkorgen när vi handlar mat beror på vilket väder det är. I sommar säger två Ica-handlare som GT har pratat med dessutom att försäljningen av ekologiskt har slagit alla rekord den här sommaren.
– Det ekologiska sortimentet har exploderat fullständigt. Det är ingen idé att köpa in något annat än ekologiska bananer längre, säger Paul ”Dino” Larsson, som driver Ica Maxi i Visby.
Både Ica Maxi och Ica i Hemse vittnar om en mer än dubblad försäljning av ekologiska produkter, frånsett att omsättningen ökar.
– Vi måste bredda jättemycket på sommaren och sedan ta bort igen när turisterna åker hem. Turisterna vill ha ekologisk grillkorv i stället för hotdogs, säger Mats Jörholt, som driver Ica i Hemse.
Dino Larsson tror att förklaringen inte enbart kan kopplas till turisternas ekologiska preferenser.
– Vi unnar oss mer på sommaren och får ett annat köpmönster, även vi gotlänningar. Dessutom skördar vi på ett annat sätt här på ön och många har ett eget äppelträd att plocka frukt ifrån, säger han.
På Coop märks skillnaden inte lika mycket. På Coop Forum i Visby låg den ekologiska andelen av försäljningen på 12 procent under vecka 14. Under turisttäta vecka 30, låg andelen i stället på 14 procent. Men även hos Coop märks det att ekologiska varor blir allt mer populära, då försäljningen förra året ökade med 20 procent.
– Vi ser att gotlänningar ligger över rikssnittet när det gäller att handla ekologiskt generellt sett. Den skillnaden vi ser på sommaren är att vi säljer mer av Gotlandsproducerade varor, säger Mikael Hellström, stormarknadschef Coop Gotland.
Matbutikerna har också märkt av det vackra vädret, inte minst på att många har valt att handla på förmiddagen eller senare framåt kvällen. I hyllorna har kött, grilltillbehör, kylväskor, brassestolar och liggunderlag gått åt som smör i solsken.
På Ica i Hemse har drycken sålt så bra att de fått skapa en ny tjänst, där en person nu är dryckesansvarig. Färdiga sallader, skivad chark, jordgubbar och andra typiskt somriga varor har också varit populära.
– Vi har haft en helt galen försäljning av vattenmelon, det har varit svårt att få fram tillräckligt, säger Dino Larsson.