Först den uppenbara frågan: Att dra igång en ny rörelse mitt under coronakrisen, är det riktigt klokt?
– På sätt och vis är det ganska skönt att det blev så här. Jag har haft miljoner prylar att göra, har fyllt säkert fyra containrar med gammalt mög som fanns här. Nu fick jag en mjukstart i och med coronan, säger Mia Rydén, som är driftansvarig på anläggningen sedan några månader.
Nog finns det att göra. GT tittar förbi gästgiveriet dagen efter att resebeskedet från regeringen slutligen kom; bokningar trillar nu in i ett högt tempo, gräsröjarna går på högvarv och män i gröna västar pilar fram och tillbaka över gårdsplanen.
Mattsarve uppfördes 1918 och fungerade från början som handelsträdgård. Gården såldes sedermera till Solna stad som bland annat drev sommarkollo på platsen. 2014 köptes anläggningen av IT-företaget HansaWorld, som använt den till interna konferenser. Men nu öppnas alltså Mattsarve för allmänheten igen. Det är där Mia Rydén kommer in i bilden.
– Jag jobbade vid Fröjel resort innan det här. En dag kontaktade HansaWorld oss och frågade om vi kunde hjälpa till med att lämna ut nycklar till Mattsarve. Jag frågade om de möjligtvis inte behövde någon som förestod om anläggningen. Och på den vägen var det. Ibland har man flyt, säger hon.
Mia Rydén har tidigare jobbat med att ta fram och sälja modulhus. Retro, hållbarhet och odling har varit ledord i det arbetet. Så även nu.
– Hållbarhet och närodlat är vår framtid, och vi är redo att gå i täten här på Mattsarve. I framtiden ska vi ha både odlingar och djur, bland annat gotländska lantraser av djur. Drömmen är att allt som serveras i restaurangen ska komma från vår gård, säger Mia Rydén.
Anläggningens boende- och kafédel öppnade försiktigt under våren. 2020 blir ändå i huvudsak ett etablerings- och planeringsår. I skrivande stund pågår slutförhandlingar med den aktör som vill driva restaurang på gården.
– Det är något vi hoppas få klart så snabbt som möjligt. Våra boendegäster kommer ju att vilja ha möjligheten att äta middag här. Men vi hoppas också att det ska bli som en kvarterskrog för gotlänningarna, säger Mia Rydén.
Vad är Mattsarve om fem år?
– Ett givet weekend-besöksmål och Gotlands bästa konferensanläggning. Vi har utrymmena, det är inte många som kan ta in 150 personer i ett rum. Och så har vi lugnet, en bristvara i dag.