Gustaf Jörneus och Viktoria Axell med Tyra, Astrid och Vega i restaurangköket.
Det började med en artikel på Helagotland. I den berättade Mikael Erixon, som drivit Lickershamnskrogen i tre års tid, att han hade tre alternativ till sommaren: Sälja, arrendera ut eller hitta några som vill ta anställning.
Det gjorde att ideér började surra hos Viktoria Axell och Gustaf Jörneus och efter två möten med Mikael var det klart. De kommer ta över krogen under sommaren.
De kanske är ett bekant ansikte för några, men då handlar det inte om någon krogmiljö. Istället är det i vården de båda har sitt vardagliga uppehälle. Gustaf som läkare på Hemse vårdcentral och Viktoria som ambulanssjuksköterska. När det kommer till att driva restaurang är de helt gröna, även om det finns en passion för matlagning på hemmaplan. Att driva något eget har det varit prat om länge.
– Det blir med en stor portion ödmjukhet vi gör det här. Vi har begränsad erfarenhet med volymerna. Vi kan smaker men inte volymer, säger Gustaf Jörneus.
När de för tredje gången besöker Lickershamnskrogen i början på mars är det nästan bara utomhustemperaturen som avslöjar att det inte är högsommar. Solen glittrar i det stilla vattnet och inne i glasvarendan är det tyst och varmt. Egentligen ville Gustaf och Viktoria testa att driva restaurang i något mindre skala, men de håller sig optimistiska inför sommaren.
– Det är spännande, det är ju utanför komfortzonen, säger Viktoria Axell.
Men helt utelämnade till sitt eget öde är de inte heller, Mikael Erixon kommer bistå och agera fastighetsskötare bland annat.
– Jag vet inte vad jag ska göra i sommar, jag kanske söker jobb här, säger han och skrattar. Han tillägger också att det ska bli trevligt att vara ledig och äta sill på midsommarafton, för en gångs skull.
En liten bonus i arbetslaget är också Gustavfs dotter Vega Jörneus Wäss, och Viktorias döttrar Astrid Axell och Tyra Axell. För dem verkar det främst vara tjänst i glasskiosken som lockar, men Tyra har också utsetts till förste räkskalare.
För just skaldjur och fisk kommer det bli på menyn, det är Gustaf tydlig med.
– Hemma lagar vi främst asiatiskt, men just nu håller vi på att experimentera fram den perfekta fisksoppan, säger han.
Mikael Erixon har möjligheten att få lite ledigt i sommar när han arrenderar ut Lickershamnskrogen. Frågan är om han tar chansen.
Viktoria kommer under sommaren ändå att göra lite inhopp på ambulansen, men Gustaf har tagit helt tjänstledigt och reaktionerna på att satsa på krögarlivet har varit tudelat från nära och kära.
– Det har varit allt från lyckoönskningar till att de har sagt att vi inte är kloka. Men jag vill göra andra saker också. Speciellt om man ska jobba med samma sak till pensionen.
Vega flikar in:
– Man vill inte dansa samma dans hela tiden för då blir den tråkig.
När sommaren sedan är över återgår de till sina vanliga yrken.
– Det största misslyckandet skulle vara om det är för slitigt och vi känner att vi inte vill göra om det.
– Och om folk inte skulle tycka om maten, tillägger Viktoria.
"En Pho tack!", beställer Vega i baren och avslöjar att det är asiatiskt som gäller på hemmaplan.
Barnen Astrid och Tyra Axell och Vega Jörneus Wäss ser fram emot att hålla till i glasskiosken.
Läkaren Gustaf Jörneus och ambulanssjuksköterskan Viktoria Axell byter vården mot restaurangbranschen i sommar.
Mikael Erixon kommer fortfarande finnas bakom kulisserna som hyresvärd och fastighetsskötare.
Gustaf Jörneus och Viktoria Axell ska ställa upp husbilarna i ett litet läger intill Lickershamnskrogen och tillbringa hela sommaren här. Förhoppningen är att barnen Tyra, Vega och Astrid ska stormtrivas.
I och med att de börjar driva restaurangen kommer de också flytta från Visby. Istället blir det ställplats med sina två husbilar någonstans i närheten av restaurangen. Förhoppningen är att Astrid, Tyra och Vega ska stormtrivas samtidigt som Gustaf och Viktoria får lite lättare att driva Lickershamnskrogen.
– Vi har stora visioner och kommer vi någorlunda i närheten är vi glada.