Under pandemin var Robin Ogestad, som är född och uppvuxen på Gotland, barchef på Asian Post Office i Stockholm, och jobbade bara ett par timmar om dagen. Precis som kollegorna var han permitterad och även om tillvaron gick runt var det inte alltför kul.
– Jag har jobbat inom Stureplansgruppen och det har ändå rullat på bra. Men det är klart att det inte var svinskoj att jobba under restriktionerna, att komma vid 17 och stänga 20.30. Så det är skönt att det är över, säger han.
Men nu har 30-åringen alltså rekryterats av Mister French-gruppen som driver flera fashionabla krogar både i och utanför Stockholm. I koncernen ingår förstås Mister French-restaurangerna i Stockholm och Åre, men även F12, Strands Veranda och nyöppnade La Boca Doce. Och så Wisby Strand och Kallis då.
– Det är jätteroligt att komma till en stor ambitiös koncern som vill mycket. Det känns fantastiskt att få lära sig allt om alla deras olika krogar och få sätta sin egen lilla prägel, säger Robin Ogestad.
Robin Ogestad kommer vara övergripande barchef för alla koncernens restauranger och bli en spindel i nätet. Och han kommer givetvis vara på Gotland i sommar.
– Tanken är att jag ska försöka vara runt på alla ställena. Det är viktigt för att se vad som funkar och vad som behöver utvecklas. Och självklart ska jag hänga i Visby i sommar, jag kommer ju från ön och har vänner och familj på Gotland.
Mest känd är Robin Ogestad för att ha komponerat den grönskimrande drinken Thai Basil. Men den följer inte med inte med till nya jobbet.
– Nej, den lämnar jag till Asian Post. Men den har fått en otrolig boost via Instagram. Nu kommer jag försöka ta fram en ny linje genom Mister Frenchs alla enheter. Men Thai Basil har blivit fantastiskt stor, inte bara för att den är så god, utan även för hur den ser ut. Skummet blir även det väldigt gott och utgör pricken över i:et.
Då är det bara på med uppfinnarmössan inför nästa succé?
– Ja, precis. Just nu håller jag på och klurar litegrann. Så det kommer roliga grejer. Alla olika ställen ska få skina på sina egna sätt, men det kommer bli en röd tråd att jobba efter, säger Robin Ogestad.
Du har jobbat på krogen länge, tröttnar man aldrig på fylltrattar?
–Jo, till viss del. Men man får dansa med dem ut när de är klara, skrattar han.