I två annonser står det att läsa att en restaurangchef och ett restaurang/köksbiträde sökes till Restaurang Tofta, P 18. Bakom rekryteringarna till försvarsmaktens restaurang står Compass group, ett företag som enligt deras egen hemsida har 2 700 medarbetare som driver fler än 450 restauranger och 10 konferensanläggningar i Sverige idag.
Trots att det dröjer innan den nya militärrestaurangen på Försvarsmaktens område kommer att stå klar står det i annonsen att tjänsterna ska tillträdas snarast möjligt.
– Bakgrunden är att vår värnpliktsutbildning växer så att det knakar. Vi har gått från 40 värnpliktiga till nästan 90 – och från och med mars nästa år går vi upp till närmare 120. I mars 2025 kommer vi att passera 200 värnpliktiga, berättar Tomas Ängshammar, kommunikationschef vid Gotlands regemente.
Han säger att militärrestaurangen på området kommer att börja byggas i närtid, men står inte färdig förrän årsskiftet 2025-26.
– Fram tills dess har vi fått ta till lite temporära lösningar. Suderbys herrgård är en del av den lösningen, för där finns ju både restaurang och boende. Men när vi tar över herrgården vid årsskiftet måste vi ju hitta andra lösningar.
Därav rekryteringen av restaurangpersonal?
– Ja, precis.
Innebär det att allmänhetens möjlighet att äta på Suderbys försvinner från årsskiftet?
– Stalltipset är att det inte blir en restaurang som är öppen för allmänheten. Försvarsmakten ska ju inte bedriva en restaurang för allmänheten. Det ingår inte i vårt uppdrag, avslutar Tomas Ängshammar.