”Nätverkande näbbgäddor” får sammanlagt en halv miljon kronor från Jordbruksverket och föreningen Leader Gute för att öka kunskapen kring den något udda fisken. Projektet är ett initiativ från Hushållningssällskapet och landsbygdsrådgivare Riina Noodapera är projektledare.
– Vi vill lyfta näbbgäddan som ytterligare en fiskart som man kan äta på Gotland, som fångas under en kort period på våren.
Noodapera berättar att tanken är att göra konsumenter mer medvetna om utbudet.
– Genom att koppla ihop bland annat restauranger med yrkesfisket så får man kunskap om vilka roliga fiskar det finns här, när det är tillgång på dom och hur man tillagar dom. Då får vi en kunskapskedja fram till konsumenten. Många känner ju bara till lax och torsk som man köper i frysta portionsförpackningar, man har inte en aning om att det finns andra typer av fiskar.
– Det var 25 år sedan det var populärt att äta näbbgädda så det är ju en hel generation som har missat fisken, kanske aldrig ens har sett den, säger hon.
I projektet ingår också att blåsa liv i ”Fiskets dag”, som inte har hållts sen 2013. Förhoppningen med dagen är att lyfta den gotländska fiskekulturen.
– Man får besöka fiskebåtar, provsmaka olika fiskar, man får information om hur fisket runt Gotland ser ut och en massa andra aktiviteter, berättar Noodapera.
– Inom projektets ramar åkte vi höstas till en näbbgädde-festival i Estland, och såg hur otroligt stort det var. Där hade man trollingtävlingar med över 350 deltagare. Såklart tog vi intryck av vad vi såg och upplevde där!
Projektet har ett slutdatum i mars 2021, och planen är att den första ”Fiskets dag” ska kunna hållas i slutet av maj 2020.