Rejält med mingel, mat och insupande av kunskap blev det, i Salthamns tidigare minkfarm under tisdagen och onsdagen. Över hundra personer deltog, alla med någon koppling till gotländsk mat och dryck.
– Jag tror alla i den här branschen tycker det var sjukt kul att äntligen få träffas igen och göra något gemensamt. Det ger skön inspiration, tycker Sophie Jansen, en av personerna bakom besöksanläggningen Salthamn.
Evenemanget kallades Sustainable speis Gastronomy. Det är en del av projektet Sustainable speis, som drivs av Tillväxt Gotland i samarbete med regionen och med medel från EU:s regionala utvecklingsfond.
Erik Öhrn har anlitats som projektledare.
– Vi vill stärka Gotland som hållbar matdestination, genom att arbeta med företag inom restaurang och bryggeri. Men mat- och livsmedelssystemet hänger ju ihop, så här har vi haft även bönder och förädlare med, alla som berörs, berättar han.
Förutom fysiska träffar är målet även att samla dessa människor under ett nytt varumärke: Sustainable plejs.
– I dag har vi ungefär 30 företag. Men det ska vara ett inkluderande projekt, vi vill att fler ska göra en omställning och sedan ansluta sig. På Gotland.com kommer man kunna läsa om dessa företag och vad de gör.
Sustainable speis Gastronomy var inte bara ett bra mingeltillfälle. På tisdagen fick en grupp gå på en slags "bondens marknad", medan en annan fick besöka trädgården, där det gavs odlingstips.
Flera talare var också inbjudna, som Sigsarves Curre Niklasson och filmskaparen Tina-Marie Qviberg.
Sébastien Boudet – känd bagare med hållbarhetsfokus – höll en stundtals något kontroversiell föreläsning. Han gick till tämligen hård attack, både mot det som kallas konventionellt jordbruk och mot butiker med "brett sortiment".
Men trots den blandade publiken möttes stjärnbagaren av stora applåder efteråt.
Sophie Jansen var naturligtvis nöjd med att just Salthamn valdes som plats för eventet.
– Jag tror det är för att vi omvandlar den här dalen till en grön dal och förädlar det som växer här. Vi kan välkomna många gäster här – men även ta med dem ut i vår trädgård och visa allt som finns där, säger hon.
Under onsdagsförmiddagens fikapaus serverades en bejublad morotskaka på Salthamns egna morötter.
– Och juicen är på grönkål, spenat och äpplen från Gotland, berättar Sophie Jansen.