Malin har ett förflutet som illustratör och Fabian som plåtslagare. Deras hantverkande har kommit väl till pass vid renoveringen. Fabian har kaklat den nya baren och klubbens logga har Malin stått för.
Trots att Malin Spång ursprungligen kommer från Hälsingland har hon i många år varit en självklar krogprofil i Visby. Starten gick på Surfers och sedermera även Vår Fru, däremellan har många andra projekt petats in. Senast har hon varit barchef på Bolaget och var med och startade Restaurang Apotek.
Nu är det dags för en ny titel och ett nytt äventyr när hon värvats av Kasai som deras barchef och nöjes- och eventschef.
– Karriärmässigt så är det ett utmanande och nytt steg, och det var ett väldigt smickrande erbjudande, berättar Malin glatt.
Trots att hon nu lämnar över stafettpinnen på nämnda krogar så är det inga sura miner, menar hon.
– Man har varandra om ryggen i branschen, och det är en väldigt familjär bransch. Jag tror att alla kommer vara här och dricka bärs, samtidigt som vi kommer vara hos andra och dricka bärs.
Hennes nya tjänst innebär också en nyhet i Visbys klubbliv. Tillsammans med sin högra hand, Fabian Gustafson, som också värvades till restaurangen, startar hon nu Klubb Tvibo.
– Vi vill fylla ett tomrum som finns i Visby. Jag har bott här i olika omgångar i tio år och nu har jag känt att jag saknar något i stan.
Hon tillägger:
– Jag vill se till att något händer, Visby behöver ett sånt här ställe.
Tomrummet ifråga är stunden mellan middagen och nattklubben. Alla ska vara välkomna, berättar duon, i kombination med bekant musik, ett dansgolv som går att nyttja om lusten faller på och sällskapsspel. De förklarar det som ett mellanting, en förfest.
– Man ska vara i samma nivå oavsett om du står på dansgolvet eller sitter ner, alla ska vara i samma höjd och ingen som tittar ner eller upp på någon annan, säger Malin och visar allt som är nytt i källarlokalen.
– Det blir en massa färg och speglar, det ser lite ut som en lekstuga. Det är en väldigt glad och fin lokal.
Dagen innan öppning var klubben fortfarande mycket en arbetsplats. Men Malin och Fabian tar det med ro, trots den annalkande premiären.
– Det är superlugnt. Allt ska på plats och det ska städas bara. Jag känner mig väldigt lugn, säger Malin.
Malin rekryterade Fabian i samband med erbjudandet från Kasai. Nu öppnar de upp portarna till Klubb Tvibo.
Premiären var alltså i oktober och ön omgärdas med jämna mellanrum av kulingvarningar och sommarens hitresta klientel finns inte till förfogande. Men duon fasas inte över att öppna en ny klubb då.
– När det kommer till Tvibo tycker jag inte att det känns läskigt, det är bara positivt. Det är för gotlänningarna och om man öppnar mitt under högsäsong kanske det inte ens finns plats för dem.
Hon tillägger:
– Det är skönt att visa det här för gotlänningarna först.
Malin har tidigare nominerats till årets bartender på Stellagalan och berättar passionerat om cocktails och asiatiska smaker hon nu får arbeta med. Men klubben kommer också att erbjuda saker på andra sidan gastronomispektrat.
– Här nere kommer det också vara mycket grogg och bärs, säger Malin.
Fabian tillägger med ett leende:
– Och vet du vad vi ska ha för nattamat? Billys pizza.
När man sitter och hänger ska man vara i samma nivå som dansgolvet, berättar Malin.
Klubben kommer ha öppet två kvällar i veckan till en början och visionen är att gäster går från middagen raka vägen ner i källaren. För även om det är en helt ny klubb är det under moderrestaurangen Kasai som både Fabian och Malin tillhör.
– Tvibo är mer som the cherry on top, säger Malin och skrattar.