Andreas Younan driver sedan tidigare Glassmagasinet och Lulu, nu flyttar båda in och öppnar i gamla Rosengården på Stora torget.
Förra sommaren gick ridån ner för restaurang Rosengården vid ruinen på Stora torget. Efter anmärkningar miste man alkoholtillståndet, och under flera år har grannar och boende intill stört sig på hög musik nattetid. Nu är det klart med ny regi, och det med ett annat koncept.
– Vi signerade precis, nu är det klart och det känns jättebra, säger Andreas Younan.
Sedan 2010 driver han Glassmagasinet i Visby hamn, som också fått en filial i Hästgatsbacken med kaféet intill.
Sommaren 2020 öppnade Andreas Younan tillsammans med Joakim Wiklander restaurang Lulu på Strandgatan.
– Nu har vi Lulu på åtta ställen i Stockholm, ett i Uppsala, ett i Visby och nu blir det ytterligare ett på Gotland, säger han och berättar om den nya inriktning som ska ersätta tidigare Rosengården på Stora torget.
Rosengården på Stora torget får ett helt nytt koncept, med planerad öppning redan i slutet av april.
1 mars ska en omfattande ombyggnation påbörjas, för att portarna till det nya stället ska kunna slås upp redan i slutet av april – där Glassmagasinet och Lulu under egna varumärken ska få varsin del.
– Det blir inte nattklubb utan mer lounge, med soft musik så att man hör varandra. Vi vill framhäva våra smaker och vår miljö, och inte att man hoppar och studsar, säger Andreas Younan.
Han berättar att glassbaren kommer att få ett 100-tal smaker, och att konceptet bakom Lulu är en mix av det sydamerikanska och det asiatiska köket – inriktningen är tapas och smårätter, som kan delas av sällskap.
– Det här blir en annorlunda miljö med något som Gotland inte har sett innan, det blir som att du är på stranden på Tofta Beachhouse med en känsla av Sydamerika, säger Andreas Younan.
Lulu på Strandgatan.
Glassmagasinet på hamnen kommer Andreas Younan fortsatt att driva, tillsammans med sin fru Joelle och hennes bror Charbel.
– Vi hoppas att vi öppnar till påsk, det handlar om vädret och att det inte blir snö. Hamnen är hjärtat, där kommer jag att begravas. Det är många bollar i luften men det är kul, och vi älskar Gotland, säger han och berättar att han redan har klart med många anställda från tidigare år som vill komma tillbaka.
Finns det kundunderlag och gäster till ytterligare två ställen på Stora torget i Visby?
– Man ska alltid gå på sin magkänsla, och den är positiv. Vi har gått väldigt bra i Stockholm och jag tror på det här, säger Andreas Younan.
Rosengården på Stora torget får ett helt nytt koncept, med planerad öppning redan i slutet av april.