När matmarknaden vid Norderstrand blev en succé, kände Eva Werkelin tillsammans med kollegorna Mattias Andersson och Pigge Werkelin att de ville fortsätta under hösten, på en ny plats.
Det var i samband med sommarens slut som beskedet från ägarna bakom, Eva Werkelin, Pigge Werkelin och Mattias Andersson, kom att man hade planer att hålla öppet året runt. De sökte därför en ny plats för matmarknaden, i Visbyområdet.
Någon som snappade upp det var verksamhetsledaren för Visby Centrum, Anja Hård, som tog kontakt med Eva Werkelin och ville att matmarknaden skulle ta sig till Östercentrum. Hon hade nämligen en plats som skulle passa för ändamålet. Bakom Tells Optik vid Österport, närmare bestämt vid Visby Cykeluthyrning som har stängt under vintern, ska matvagnarna nu husera under de kallare månaderna.
– Jag tänkte: hur kan vi ytterligare se till att det händer något på Öster? Då kom jag att tänka på den här platsen och hörde av mig till Johanna Tell och hon nappade direkt. Det finns många fördelar med den här platsen och jag tror det kommer bli liv och rörelse i en positiv bemärkelse, säger Anja Hård.
Det var däremot inte en självklarhet att matmarknaden skulle fortsätta i samma regi. I ett pressmeddelande meddelade företagartrion bakom att de först hade tänkt låta familjerna bakom matvagnarna få lösa platsen själva. Tills de insåg vilka utmaningar de stod inför.
– När det var så många som ryckte i oss och frågade vad som händer nu, letade vi en del nya platser för matvagnarna att stå själva. Men samtidigt kände vi att det här konceptet är unikt för Visby och att vi ville hålla alla samlade. Dels drar de folk tillsammans i stället för att stå utspridda. Dels har de som jobbar här lärt känna varandra och blivit ett bra lag, säger Mattias Andersson.
De sju matvagnarna som stod på Norderstrand, kommer alla följa med till Öster Centrum. Men ytterligare en matvagn kommer att tillkomma.
– Det är bestämt vilka de blir, men vi vill låta de starta upp sitt företag först innan vi avslöjar vad för mat som kommer att serveras där, säger han.
”Det känns jättespännande att vi får fortsätta. Vi vill samla ännu mer erfarenhet om företagande och få prata mer med våra kunder. Den här hösten satsar vi på fler nya rätter från vårt land, det ska bli väldigt roligt, säger dottern i familjen, Nelofar Ansari.
Några som valt att fortsätta i höst är Yazan Khalil, 16 år och Adnan Hamwi, 17 år. De har under sommaren serverat mat från Grekland, men den här hösten kommer de även att servera turkisk mat. Då killarna går i gymnasiet, är planen även att anställa en person till.
– Vi tänker ju det här som något långsiktigt och som något att bygga vidare på. Vi kommer att vara här varje dag efter 16-tiden när vi är klara i skolan, sen får vi två turas om, säger Yazan.
”Vi vill bli ännu större, i framtiden vill vi ha en nattklubb eller restaurang här på Gotland”, berättar Yazan Khalil till vänster.
Att Yazan och Adnan från början startade ett eget företag var för dem en självklarhet. De sommarjobbade under något år tillsammans på olika restauranger, tills de en dag kände att vara anställda inte var deras dröm.
– Vi ville slippa att ha någon över oss och i stället köra på själva, säger Adnan Hamwi.
– Vi är ju självständiga och vill bygga något för vår framtid, fast vi är unga. Redan innan det här projektet var vi sugna på att starta en matvagn och letade olika platser, men alla tyckte att vi var för unga. Sen hittade vi det här projektet och kontaktade Eva, och de trodde på oss, säger Yazan Khalil.
Vad har det här betytt för er?
– Det har betytt jättemycket för oss. Vi har lärt oss saker som skatt och moms, som många i vår ålder kanske inte förstår. Sen har vi kompletterat varandra väldigt bra och därför också gjort ett bra jobb och fått nöjda kunder, säger Yazan, och Adnan nickar instämmande.