Tidigare har Gotlandspolisen beskrivit att det höga besökstrycket gett mycket jobb. De vittnade om att det höga trycket speciellt under vecka 29 och 30 kantades av höga berusningsnivåer som har lett till sexuella trakasserier, misshandel och våldtäkt. Under sommaren har även Kallis fått kritik för överservering när unga flickor alkoholförgiftades.
Region Gotlands restaurangtillsyn har bekräftat att trängseln är störst i Visby Innerstad med särskilt låg efterlevnad kvällstid. Detta är något restaurangerna vid Stora torget uppmärksammat.
Ella Bergman som jobbar på Bageriet menar att det höga besökstrycket absolut märks av på restaurangen.
– Det är kul att folk vill komma hit, men under vecka 29 och 30 var det fler än aldrig förr. Det var kö utanför ända ner till muren, säger Ella som i nuläget känner en lättnad att det börjar gå tillbaka till det normala.
Under de veckorna menar hon att det blev svårt att hålla koll på gästerna under småtimmarna.
– Många gäster är artonåringar som aldrig varit ute på krogen eller knappt druckit. De vet inte hur man ska bete sig, då kan de bli mycket springnotor.
Trots det menar hon att resturangenen gör sitt bästa, eftersom de känner ett enormt ansvar.
– Det blir ju att vi får springa runt som små poliser.
Lennart "Lenta" Rosenlund berättar om oron under kvällar där restaurangen Munkkällaren haft många besökare.
– Är det en jättekö, är man inte glad och på samma sätt blir man orolig när det är mycket pengar i kassan. Men det går åt både hållen för om det inte är någon kö, blir man orolig att man gjort något fel, och om inte kassan är bra blir man ju heller inte glad, säger Lennart.
Lennart beskriver hur de väljer att inte fylla upp restaurangen, utan tar bara in 300 jämfört med normalår då de kan ta uppemot 1 200 gäster.
– Man vet inte vilket ben man ska stå på. Just nu längtar jag efter att det ska återgå till det normala.
Efter utekvällen är det många krogbesökare som väljer att avsluta kvällen vid någon av snabbmatsrestaurangerna. Magnus Larsson vd för McDonalds Visby har sett en stor ökning av försäljning jämfört med både under 2020 och "normalåret" 2019.
– Här har det varit lugnt och trevligt, det var bara helgen vecka 29 som det var lite svårare att hålla avstånd, säger Magnus Larsson, som alltså inte märkt av det som polisen beskriver.