Kylanläggningarna klarar inte värmen

Kylanläggningarna är inte byggda för att klara 30 grader varmt under så lång tid, nu har många gått sönder, säger Bengt Nyström, servicetekniker på fastighetsserviceföretaget YIT.
YIT har inte ens tid att prata med GA, eftersom de två kylteknikerna jobbar för högtryck. Bland annat har de varit hos Ica Kometen.
Niclas Wiklund, butiksägare, säger att hans nya kyldiskar värda 1,5 miljoner kronor inte har gått sönder, men att vattnet i kyldiskarna måste fyllas på för att maten ska fortsätta att vara i bra skick.
- Vi måste fylla på massor med glykol just nu för att frysdiskarna ska hålla sig kalla. Kärntemperaturen måste vara minus 18 grader i maten när den ligger i frysdiskarna, men så fort den tas ut disken ökar temperaturen snabbt. Det bästa är att plocka ner varorna direkt i kylväska redan i affären, säger Niclas Wiklund.
Som konsument finns det flera sätt att kontrollera att maten är okej att äta. Louise Nyholm, stadsinspektör på Livsmedelsverket, säger att det är viktigast att kontrollera sista förbrukningsdatumet på livsmedelsförpackningarna.

Sista förbrukningsdatum
- Ju varmare det blir, desto mindre tid är det kvar tills bäst före-datum. De som tar med sig kylväskan på stranden ska vara extra försiktiga. Du kan ha en termometer tillsammans med maten och kylklamparna i väskan, så är det lättare att hålla koll, säger hon.
Hon säger också att det är viktigt att lita på sina sinnen.
- Om mjölken eller köttet luktar konstigt ska du inte äta det, säger hon.

Kontrollera restaurangen
På samhällsbyggnadskontoret på Gotlands kommun görs det regelbundna inspektionen kring hur restaurangerna på Gotland sköter sina kylanläggningar.
- Ännu har vi inte slagit ner på några restauranger för att de inte har rätt temperatur i kylar och frysar, säger Bertil Karlsson, samordnare samhällsbyggnadsfövaltningen på Gotlands kommun.
Men han varnar för att det kan finnas risk för att maten har hunnit bli dålig under hanteringen.

Dåliga kylsystem
- Många sommarrestauranger har inte lika bra kylsystem som de etablerade, men det kan vara svårt som gäst att kontrollera om maten är dålig förrän den kommer på tallriken, säger han.
Bertil Karlsson säger att det finns andra kännetecken att titta efter, om man är osäker på att restaurangen sköter sina matvaror.
- Om det inte är städat på toaletten är det ofta en indikation på att det kan vara på samma sätt i köket, säger han.

Kylanläggningarna klarar inte värmen

Det är stor risk för att maten blir dålig i värmen, därför är bra att vara vaksam på hur maten smakar och luktar. Gotländska matbutiker och restauranger har haft problem med sina kylanläggningar.