Lion bar, med flertalet restauranger i Stockholm och ett franchisekoncept över hela Sverige, blir en del av Visbys krogmiljö under 2024. Det är Aydin Akyüz, 45, som sedan tidigare driver bland annat Brygghuset och Kärlek café och bar i Visby, som kommer att driva restaurangkonceptet. Daniel Bisse, grundare av Lion bar, är nöjd med den nya franchisetagaren.
– Vi känner inte till varandra sedan tidigare men vi klickade direkt. Han är duktig och det känns helt rätt. Vi är riktigt nöjda, säger Daniel Bisse.
Lokalen i fråga är en klassisk nod i Visbys krogmiljö. Adressen är Adelsgatan 33. Under 80- och 90-talet var Schenholms en musik- och kulturinstitution, och under senare år har krogen gått under namnen Hammer bar, Adel 33 och närmast Brygghuset. Den sistnämnda flyttade innan jul tillbaka till sina tidigare lokaler på Stora torget.
När det kommer till utseendet för den nya restaurangen väljer man att inte göra några större förändringar innan öppning.
– Vi gillar läget och hur baren är uppbyggd. Det kommer att bli riktigt bra. Vi gillar inte att blåsa ut en hel lokal och lägga pengar på det, utan vi tror på vårt namn och på lokalen, säger Daniel Bisse.
Preliminärt datum för öppning är satt till den 14 februari.
– Det är det vi jobbar mot och hoppas att det ska gå.
Priserna på mat och dryck ska vara desamma som hos övriga Lion bar i landet.