Anders Österdahl satsar i det lilla formatet och inreder just nu en röd bod på Holmen i hamnen där passpolisen tidigare höll till.
Restaurangen blir stan’s minsta och kommer att ha plats för 12 personer inomhus.
Därtill kommer bord och stolar på asfalten utanför med möjlighet till ytterligare 25 gäster.
- Det här ska bli jätteroligt. Jag har ju jobbat med catering i många år nu men saknar den där feedbacken man får när man driver restaurang, säger Anders Österdahl.
Catering innebär ju att man kör ut färdig mat, porslin och dukar och tar sedan hand om resterna och disken. Gästerna träffar han sällan.
Österdahls cateringföretag med kök i gamla sockerbruket i Roma, kommer att ha en central roll i krogsatsningen.
- Det är där maten ska lagas, i huvudsak kalla fisk- och skaldjursrätter. De varma tillbehören tillagas på plats i restaurangen och det är förstås jag själv som ska stå för matlagningen, berättar han.
Boden hyr han av hamnkontoret i Region Gotland och den ska byggas om och utrustas med kök.
Planen är att restaurangen ska öppna till sommaren. I går lämnade han in ansökan om tillstånd för att få servera alkohol.
Anders Österdahl har tidigare bland annat drivit restaurang vid Krusmyntagården och vid högskolan.