Jennifer Gardelin tycker att högtiden exploderat de senaste åren. I fjol var trycket på marsipantårtor högt.
”Fössta tossdan i mass” är sedan 2010 en inofficiell högtidsdag för de småländska dialekterna. Första torsdagen i mars valdes för att datumet i en mening innehåller många ”R”, vilket gör frasen särpräglad på småländska.
Ett annat ord med många R är marsipantårta som passande nog även är den traditionsenliga måltiden under högtiden. På Visbys bagerier väntar man spänt på marsipansugna kunder.
På Ica Maxi i Visby hade man redan på onsdagen laddat upp med marsipantårtor.
Ica Maxis bageri i Visby hade redan under gårdagen laddat upp inför den stora tårthögtiden. Här står marsipan-skapelserna uppradade.
– Vi kommer baka under dagen också, berättar konditoriansvarig Jennifer Gardelin.
Prinsesstårtorna, som består av hallonsylt, vaniljkräm och grädde, är en storsäljare året om, berättar hon. Det som är nytt är egentligen märkningen med texten ”Fössta tossdan i mass”. Hon tycker att efterfrågan ökat markant de senaste åren.
– För två år sedan började folk beställa och fråga om de kunde få text på.
Jennifer Gardelin tror att anledningen till det ökade trycket kan vara att det fått spridning i sociala medier.
– Det är ju en klassisk svensk grej att fira för att få fika. Det finns många datum, dammsugarens dag firas till exempel också idag.
Linda Lantz, personalchef på Brödboden, Södertorg.
Till Brödboden på Södertorg kommer prinsesstårtorna från bageriet i Västerhejde. I vanliga fall är det mest portionsbitar som säljs men idag blir det nog en och annan tårta.
Efterfrågan på marsipantårtor den här speciella dagen är större än man tror, tycker Linda Lantz personalchef på Brödboden.
– Innan jag började jobba här hade jag ingen aning om den här dagen.
På onsdagen hade prinsesstårtorna inte anlänt från Västerhejde. Däremot fanns det prinsessbakelser i form av blåa små grodor.
– Det är marsipan i alla fall, men är man noggrann ska det väl vara grön tårta, konstaterar Linda Lantz.
Siesta vid Österport bakar bara prinsesstårtor på beställning.
Om man vill fuska något kan man köpa en marsipanbakelse, men då utan texten ”fössta tossdan i mass”.
På välbesökta Siesta vid Österport finns prinsesstårtor bara på beställning.
– Vill någon ha en tårta så fixar vi det. Det är min man som bakar dem, säger ägare Anette Möllerström.
Även hon menar att ”Fössta tossdan i mass” framförallt fått spridning på Gotland under de senaste åren.
– Det tar väl en stund innan det etablerar sig. Det måste ju komma folk hit till ön som vill ha det också.