Kulinariskt pris för goda gubbar

Kulinariska Gotland delar för 14:e gången ut Kulinariska priset för betydande insatser inom livsmedelsbranschen.

10 december 2013 12:23

Thomas Pettersson, Stenhuse gård i Sanda, var mycket glad åt utmärkelsen som delades ut på Skeppargillet.

– Det är hur kul som helst. Och överraskande, säger han.

Stenhuse gård har fått en hel del uppskattning på senare tid. Gårdens råvaror uppmärksammades bland annat vid prinsessan Madeleines bröllop.

– Det betyder alltid mycket när man nämns i någon form. Det här är ett bevis på uppskattning och att man gör något som fler tycker om. Det här är ett pris till alla som jobbar på Stenhuse.

 

Skål i champagne

Kulinariska Gotland består av sju medlemmar: Wallers krog, Fabriken Furillen, Bakfickan, Donners brunn, G:a Masters, Smakrike och Krakas krog. Samtliga, utom den sistnämnda, var representerade vid prisutdelningen. Jessica Ahlberg, Wallers krog, lämnade över ett diplom med juryns motivering och blomsterkvast till Thomas Pettersson innan det skålades i champagne.

 

Juryns motivering lyder:

"Stenhuse gård... Smakar Gotland! Med ett genuint tänk och hög ambitionsnivå lyckas Stenhuse gård leverera förstklassiga råvaror till såväl våra gotländska bord som till resten av landet. En inspirationskälla är även den välsorterade gårdsbutiken där man alltid möts av ett leende och stor kunskap."

 

– Den hamnar nog i gårdsbutiken. Ju fler som ser den, desto roligare, säger Thomas Pettersson och håller upp diplomet. 

 

Gasar på

Thomas Pettersson berättar att verksamheten vuxit sig ganska stor och att han var överraskad över hur välorganiserad man måste vara när man har anställd personal. Det gäller att få alla att känna sig delaktiga, från arbetsledaren till bankkontakten och den säsongsanställda bärförsäljaren.

– Man måste hantera en helt ny organisation, men det har satt sig nu. Nu gasar vi på igen, säger han.

Nästa år kommer företaget att dubblera sina odlingar och satsa på minst fem nya bärsorter, bland annat tre hektar blåbärsodling.

– Vi ska också bygga ett växthus på 500-600 kvadratmeter för att få fram tidigare skördar, säger Thomas Pettersson.

Kulinariska priset

Priset har gått till livsmedelsproducenter och andra som gjort särskilda insatser för produktion, distribution eller spridande av kunskap om gotländsk matkultur.

Tidigare vinnare:

2012 Restaurang Gotland

2011 Susanne Grefberg

2010 Ejmunds Gård: Maud och Odd Norman

2009 Gotlands Bryggeri: Johan Spendrup och Magnus Tedenmyr

2008 Ica Torgkassen: Leif Pettersson

2007 Wisby Ost: Familjen Gustafsson

2006 Labans Kvarn: Laban Bergström

2005 Tommy Lundberg, Radio Gotland

2004 Tryffeldoktorand Christina Wedén

2003 Häftings Gårdsmejeri: Maria Uhlén och Eric Gardell

2002 Katthammarviks Rökeri: Kjell-Arne Jakobsson

2001 Stora Tollby Gård: Ann och Sten Wikström

2000 Hotell & Restaurangskolan: Tina Oldenburg och Paul Bergström

Så jobbar vi med nyheter
Mona Staflin