Replik
Replik på ledare ”30 förskolebarn matförgiftade men ingen vill ta ansvar” publicerad den 5 september.
Som ansvarig för måltidsavdelningen tar jag ansvar för helheten i måltidskedjan och arbetar löpande, tillsammans med övriga involverade, med att säkerställa att maten ska vara säker att äta och hålla god kvalitet. Rutiner för avvikelser finns på plats och den mest akuta åtgärden i fallet med för hög temperatur på maten, åtgärdades omedelbart med kylklampar.
Det är många personer som är involverade i Region Gotlands måltidsverksamhet. Den består av en lång kedja av händelser från tillagning till servering. Därför har vi löpande nära dialoger på samtliga nivåer och dessa kommer att fortsätta, samt även ytterligare förstärkas, i syfte att förebygga så att något liknande inte ska hända igen.
Josefine Jessen
Måltidsansvarig Region Gotland