"Undrar vad alla arbetslösa gör för något"

Gotlands krögare har kämpat hårt, många in i det sista, för att hitta kockar och annan personal i sommar. Vissa har lyckats – andra måste hitta på speciallösningar.

Gabriel Sahlin har drivit Gamla Masters i Visby i över 15 år. I år tvingas han ha sommarstängt de två sista öppettimmarna.

Gabriel Sahlin har drivit Gamla Masters i Visby i över 15 år. I år tvingas han ha sommarstängt de två sista öppettimmarna.

Foto: Dennis Pettersson

Gotland2022-06-30 06:02

Redan i februari befarade många av öns krögare att det skulle bli ovanligt tufft att hitta sommarpersonal.

undefined
Teamwork i köket på Krakas. Sommaren är lång i Kräklingbo.

På Krakas Krog i Kräklingbo har man fått tag i personalen man behöver, trots rapporter om kockbrist.

– Bokningsläget ser mycket bra ut, Krakas är litet och blir fullbokat snabbt. Vi är otroligt tacksamma för alla återkommande och nya gäster som hittar hit. Förhoppningsvis fyller vi restaurangen även detta år, säger Ulrika Karlsson på Krakas.

undefined
Surfers i Visby. Här är det ingen promenad i parken att boka bord.

För den som vill spisa på Surfers i Visby är det i grevens tid.

– Bokningsläget är högt för sommaren och vi är i stort sett fullbokade till vecka 32. Hos oss kan man alltid komma på drop-in för plats på uteserveringen vid fint väder. Personalmässigt har vi fyllt våra platser och ser fram emot en sommar med full fart, säger Jonathan Bergström som äger Surfers.

Bristen på personal påverkar desto mer på andra håll. På Gamla Masters i Visby har man valt att stänga två timmar tidigare, vid midnatt, fram till 12 augusti.

– Det finns helt enkelt inte tillräckligt med kompetent personal, och vi valde den här vägen för att spara på den personal vi har. Jag hoppas innerligt att det ändras till nästa år, men jag tror tyvärr att framtiden ser ut så här för krogbranschen, säger Gabriel Sahlin som äger och driver Gamla Masters.

undefined
Gabriel Sahlin har drivit Gamla Masters i Visby i över 15 år. I år tvingas han ha sommarstängt de två sista öppettimmarna.

Han tror dock att branschen i framtiden kommer att få rikta blickarna utomlands för att hitta arbetskraft.

– Sen kan man också undra vad alla arbetslösa i Sverige gör för något, säger Gabriel Sahlin.

undefined
På Guldkaggen i Burgsviks hamn är det bokat varje dag i sommar. Men du kan alltid chansa på drop-in.

Guldkaggen i Burgsvik har haft också svårt att få ihop personalgänget. Men det löste sig tillslut och bokningsläget är minst sagt gott.

– Det är bokat för varje dag under hela sommaren. Men vi bokar aldrig upp alla platser utan det finns alltid möjlighet till drop-in, säger krögaren Danyel Couet.

undefined
Marie Schnell Carlén och Carl Schnell äger Majstregården. De kommer ha öppet hela veckorna utom på måndagskvällarna.

På Majstregården i Sundre kommer man ha stängt på måndagkvällar på grund av personalläget.

– Vi hade behövt lite förstärkning i juli, men som det ser ut nu klarar vi ändå av det. Men vi måste få ett mänskligt arbetsschema. Man måste ju ha någon form av ledighet mellan varven, säger ägaren Marie Schnell Carlén.

undefined
Natalie Nilsson driver vinbaren Volare i Visby. Hon räknar med mycket folk i sommar.

Även Volare i Visby har löst personalfrågan.

– Vi är ju en året runt-verksamhet, och jag har hittat en guldklimp till kock och är jättenöjd. Det är inte knökfullt men bra bokat. Fast vi kör ju mycket utan bokning också, säger Natalie Nilsson som driver vinbaren.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!