Galgbacken, IPA:n som lanserades 2014, lockar storpublik på hyllorna i landets alla Systembolagsbutiker.
Volymmässigt är Barlingbo bryggeri Gotlands största öltillverkare. Med dagens jäskapacitet på 100 000 liter är man enligt Johnny Warg fyra gånger större är tvåan, Gotlands bryggeri, som gör en ganska liten del av sitt öl i Visby medan den stora mängden bryggs i Spendrups jätteanläggning i Grängesberg, Dalarna.
Barlingbo var också det första gotländska bryggeriet efter Gotlands bryggeri att knipa en plats i Systembolagets fasta sortiment, vilket ledde till en lansering 1 januari 2021. Då med storsäljaren Galgbacken.
Många produkter som lyckas ta sig in i fast sortiment faller bort från hyllorna i de butiker där de inte säljer tillräckligt bra. Men för Galgbacken har det varit tvärtom. Den har istället växt och finns i dag kvar i samtliga av Systembolagets 450 butiker i Sverige utom två.
– När vi lanserades sa Systembolaget att vi skulle räkna med att åka ut från 20 eller 30 procent av alla butiker första halvåret. Men första kvartalet sålde vi hela vår offerförfrågan på ett bräde, vilket gjorde att vi gick upp direkt till samtliga. Det steget är det inte många som tar, säger Johnny Warg.
För närvarande går det nästan lite för bra för Galgbacken.
– Just nu klarar vi inte att producera den mängd som efterfrågas. Varje veckas produktion är såld på fredagen när den går iväg.
Är det några särskilda butiker i Sverige där ni är extra populära?
– Vi får av någon anledning ofta klagomål på att det är slutsålt i Ljungby, Karlstad, Skövde, Gävle och Östersund. Så det är ganska spritt.
Att lagringsytan är begränsad Barlingbo bryggeri på A7-området i Visby gör inte så mycket eftersom det mesta av ölen är såld långt innan den producerats. Här bryggmästaren Niklas Gustavsson och grundaren Johnny Warg.
Hemligheten bakom försäljningssuccén, tror Johnny Warg, är dels att Galgbacken fyllde ett tomrum på marknaden, dels att den är mångsidig och lättdrucken med sina 5,8 procent.
– Den är enkel, bra och inte komplicerad. Ingen humleexplosion utan en god allroundöl som folk gillar.
I det segment som omfattar ale upp till 6,5 procents alkohol är Galgbacken också det öl som säljer näst bäst på hela Systembolaget.
– Det är bara Spendrups A ship full of IPA som säljer bättre, och nedanför oss, som trea, ligger Newcastle Brown Ale.
Under 2021 sålde Galgbacken i närmare 206 000 liter enligt Systembolagets försäljningsstatistik. Dock är det en bra bit kvar till det öl som säljer bäst i alla kategorier. På 2021 års tio i topp över mest sålda öl är det bara lager som platsar. 2021 års etta: Norrlands Guld export med hela 19,8 miljoner sålda liter.
Johnny Warg vid de två nyinvigda 12 000-literstankarna som är en god hjälp vid stora produktionstoppar.
Under sommaren har bryggeriet på A7-området i Visby bemannats med tvåskift för att hinna med. Man installerade nyligen också nya maskiner för att automatisera all skyffling av malt, vilket tidigare gjordes med handkraft.
– Det riktiga skitgörat är nu automatiserat vilket är väldigt skönt för personalen, som tidigare behövde börja med det vid 04 på morgonen. Nu jobbar systemet själv med det från klockan 03, säger Johnny Warg.
Det finns tankar på att helt slopa glasflaskan till all öl och cider som Barlingbo tillverkar. Till läsk och vatten blåser bryggeriet i dag upp sina egna PET-flaskor utifrån plaströr man köper in.
– Det skulle fungera även till öl. PET-flaskan är det bästa alternativet för miljön att förpacka dryck i. Tittar man på kontinenten är öl på PET väldigt populärt, men i Sverige är det glas och burk som gäller. Vi är redo att gå över till PET, men marknaden är kanske inte riktigt mogen än, säger Johnny Warg.