Landskapspizzorna har samlats i en bok som ges ut senare i höst.
Skaparen Elin Torpvret använde nästan uteslutande av ingredienser som produceras på ön när hon skapade sin variant. Stenkyrkeäpplena som toppar pizzan hade hon själv i trädgården vid huset i Klinte.
Förutom äpplena innehåller den gotländska pizzan en vit sås av avrunnen yoghurt eller färskost. Ovanpå den hamnar sedan morötter i brynt smör, västerbottenost och lammfärs som har hårdstekts med rosmarin, timjan, salvia och vitlök. När den är färdiggräddad toppas den med äpplena, pickad rödlök, kajplök och en ramslöks-crème fraîche.
Nu har Isaberg förlag samlat alla landskapspizzor i en bok som kommer att lanseras vid bokmässan i Göteborg som pågår 22– 25 september.
LÄS MER: Öns pizzerior är tveksamma till landskapspizzan • ”Gotlänningar tycker inte om lamm”
