Tekniska nämnden har redan beviljats 19 miljoner kronor för att bygga om skolköket på Högbyskolan i Hemse. Nu begär de ytterligare åtta miljoner, eftersom projektet ser ut att bli dyrare än tidigare beräknat.
Enligt tekniska nämnden behöver det planerade storköket helt ny utrustning, och yt- och tätskikt behöver bytas för att uppnå god livsmedelshygien. Dessutom behöver köket saneras från fukt och miljöfarliga ämnen i byggkonstruktionen. Nämnden föreslår därför en total ombyggnad av köket, inklusive utbyggnad av lastkaj.
I nuläget tillagas 570 portioner per dag i köket. Planen är att det nya storköket ska dimensioneras för cirka 800 portioner per dag.