Yazan Khalil kom till Gotland i slutet av 2015, efter att ha flytt krigets Syrien tillsammans med sin familj.
– Jag kom hit med hela familjen. Farsan, morsan och massa släktingar. Vi är en stor familj, säger Yazan Khalil.
Hans pappa, Shadi Zaitoun, har alltid jobbat inom restaurangbranschen och när Yazan Khalil kommit in i de tidiga tonåren, började han ta del av sin fars kunskaper.
– När jag var tretton började pappa lära mig allt han kan om branschen och jag fick testa på att jobba med honom på olika restauranger, säger Yazan Khalil.
Efter några år med sommarjobb på olika restauranger, ville Yazan Khalil förra sommaren driva eget. Tillsammans med kompisen Adnan Hamwi öppnade de en foodtruck på Gotlands matmarknad vid Östercentrum.
– Jag vill inte vara begränsad och ha någon över mig, utan ville kunna bestämma över min egen tid och så vidare. Jag har alltid tänkt på att driva eget och när jag hörde om matmarknaden kände jag att det var chansen att ta första steget. Så jag och en kompis hade en foodtruck under sommaren. Efter sommaren öppnade vi ytterligare en under en kort period, men intresset var tyvärr inte lika stort när det blev sämre väder, säger Yazan Khalil som berättar att de tvingades stänga matvagnarna, men att de kommer ha öppet på sommaren igen.
Han fortsätter:
– Det roligaste med att driva eget är att du tjänar utefter hur mycket arbete du lägger ner. Man jobbar för sin egen skull och det var det som väckte mitt intresse från första början. Jag vill bara göra mitt bästa och omsätta så mycket det bara går. Än så länge har det rullat på bra och jag tycker det är väldigt roligt.
Tanken att ta över Gute Pizzeria har legat och grott under en längre tid hos både Yazan Khalil och hans pappa, och för drygt två veckor sedan lämnades nycklarna över.
– Vi ville ha ett ställe där familj och släktingar kan jobba. Jag och farsan har känt att ingen inom familjen ska behöva vara arbetslös. Alla ska kunna ha ett jobb att gå till, vi vill hjälpa varandra, säger Yazan Khalil.
I och med övertagandet av Gute Pizzeria driver Yazan Khalil nu två företag samtidigt som han fortfarande går på gymnasiet, där han går linjen el- och datorprogrammering.
– Jag får planera min tid. På morgonen fram till eftermiddagen är jag i skolan. Då är farsan på plats på pizzerian. Sen på eftermiddagarna efter skolan är jag på plats och jobbar. Tanken har aldrig varit att hoppa över gymnasiet. Man vet aldrig vad som kan hända i livet och jag vill ha något att falla tillbaka till om det inte går som jag vill. Men min prioritet är att lyckas inom restaurangbranschen, säger Yazan Khalil som berättar att han trots ett späckat schema, får vara ledig ibland.
– Som sagt så är det här en plats för familj och släktingar, så vi turas om. Man behöver vara ledig ibland också.
Yazan Khalil menar att han lever mycket i nuet, men att han självklart har drömmar om hur framtiden kommer se ut.
– Första målet är att ha en restaurangkedja på Gotland. Sen kanske över hela världen en dag. Jag vill jobba i ung ålder så att jag kan leva livet när jag blir äldre och jag har alltid sagt att vill man så kan man, säger Yazan Khalil.