Robin Olsson öppnade Bar kemi våren 2019. Nu, fyra år senare, har krogen fått ny ägare och Robin själv har nya projekt på gång på Hamnplan 5.
Tidigare i våras skrev Helagotland att krögaren Robin Olsson lagt ut Bar Kemi till försäljning. Han öppnade restaurangen i de forna apotekslokalerna på Hästgatan 3 år 2019, och året efter expanderade verksamheten till lokalerna på våningen ovanför.
Anledningen till att Robin Olsson lade ut sin skapelse till försäljning är dels att han är nybliven pappa samt att han har ett nytt projekt på gång i lokalerna på Hamnplan 5 i Visby hamn. I mars sade han att det var med blandade känslor han valde att sälja Bar Kemi.
– Ja, det är det väl. Det är något jag byggt upp från grunden och som går in mot femte sommaren nu. Så det är klart att det är lite vemodigt. Samtidigt så känner jag att det är ett steg på vägen och det har skapat nya möjligheter till det jag går in i nu när jag kliver vidare i karriären, sade han då.
Nu, drygt två månader senare, berättar Robin att Bar Kemi blivit såld och att krogen fått en ny ägare.
– Det stämmer. Jag gjorde min sista helg där i mitten av maj, och den 1 juni tar den nya ägaren över, säger han.
Hur känns det att en försäljning nu är klar?
– Det känns skönt. De här åren har varit en extremt rolig period i mitt liv, och Bar Kemi var den första restaurangen som jag ägde och drev helt själv. Det var en rolig resa, men det kändes också som att det var rätt läge att sälja.
”Det var en rolig resa, men det kändes också som att det var rätt läge att sälja”, säger Robin Olsson om försäljningen av Bar Kemi.
Ny ägare för verksamheten är Murat Eldenblom Özyurt. Han äger och driver sedan tidigare bland annat Plaza och Bolaget vid Stora torget, samt Trossen i inre hamnen i Visby. Nu utökar han alltså sitt krogimperium med Bar Kemi.
– Det känns jättespännande och kul. Det är en trevlig lokal och ett bra ställe som Robin har skapat, säger han.
Murat Eldenblom Özyurt säger att man kommer att driva Bar Kemi med samma namn och enligt i stort sett samma koncept under den kommande sommaren, men att det sedan blir en del förändringar.
– Eftersom det är så kort varsel så gör vi det så lätt för oss själva som möjligt nu i sommar, även om vi ska göra det med hög kvalitet. Efter sommaren stänger vi för att bygga om en del i lokalerna, och sedan kommer vi att öppna med ett helt nytt koncept och nytt namn någon gång under hösten.
Murat Eldenblom Özyurt äger och driver sedan tidigare Bolaget, Plaza och Trossen i Visby. Nu utökar han sitt krogimperium med Bar Kemi på Hästgatan.
Vad krogen kommer att heta och vad det blir för nytt koncept vill inte Murat Eldenblom Özyurt avslöja i nuläget, men han säger att krogen även i fortsättningen kommer att ha öppet året runt.